Ножи Дамира Сафарова.

[КонстантинТ]

Изначально написано abukanov:

Ух ты какая подборка, чехол зачёт! Кто такие чехлы шьёт?

Шьет один частный мастер, вернее мастерица. Скатка действительно шикарная. Если интересно поделюсь контактами в личку и дам рекомендации.

[X_T_C]

Существует)))

Замечательно. Благодарю!

Компания VIP-HoReCa стала официальным дилером Дамира Сафарова.

и за эту инфорамцию Спасибо!

[abukanov]

Изначально написано КонстантинТ:

Шьет один частный мастер, вернее мастерица. Скатка действительно шикарная. Если интересно поделюсь контактами в личку и дам рекомендации.

Да, конечно, жду. Спасибо.

[КонстантинТ]

Изначально написано abukanov:

Да, конечно, жду. Спасибо.

Написал в ПМ

[abukanov]

Домашняя курочка, вырезал грудинку

[abukanov]

Колбаска настоящая из Венгрии

[abukanov]

Щавелевый супчик будет.

[abukanov]

Harmony

[abukanov]

Компот вишневый и мусат для правки:

[abukanov]

Вишневый компот с недолимоном узбекским

[abukanov]

Печаль, впервые за три года долбанул вот по этой чашке в мойке. Китайская чашка не пострадала?! Хотел стряхнуть воду с любимого наикири

[Сафаров Дамир]

Изначально написано abukanov:
Печаль, впервые за три года долбанул вот по этой чашке в мойке. Китайская чашка не пострадала?! Хотел стряхнуть воду с любимого наикири

Явно китайцы виноваты

[abukanov]

Решил прибегнуть к помощи партнеров . Также, кстати, перетачивал пчак. Ранее в теме есть информация.
Камень из 280 грит, камень из OBI, камень 400 грит, камень 1000 грит

[abukanov]

400 грит

[abukanov]

1000 грит

[abukanov]

Ну и на всякий случай 5000 грит. Скореет так, для интереса. После 1000 грит нож брил волосы с отскоком...

[abukanov]

Протокольная газетка - проваливается;)

[abukanov]

Выводы:
- я неловкий
- наточить/поправить не проблема, благо нож тонко сведен и заточка ему не повредит. Сведение все равно осталось тонким!
- камни замачивались 20 минут с шипением выпуская пузырьки воздуха, точить и того меньше, ровно 17 минут;
- заусенец пластичный, отваливается быстро;
- точить без нажима;
- 5000 грит не нужно! Достаточно 400 грит, ну макс. 1000. Сведен тонко и режет геометрией;
- для кухонных задач такая заточка "выше крыши".
- опять теперь год просто под мусат
- фото .овно
- получил удовольствие от заточки, давно не точил
Короче, отличный рабочий инструмент, с возможностью поправить собственные ошибки крайне быстро и эффективно.

[abukanov]

Ну и сразу в бой;)

[abukanov]

Жарим и подсолим

[Рюмкин]

Получается, что на 280 камне вы выбрали всю режущую кромку шириной с зазубрину? А под каким углом вы работали с этим первым камнем? Я честно говоря думал, что такие штуки на наждаке сначало грубо убираются. Зазубрина то глубокая, миллиметра 3 наверно.

[abukanov]

Да, на камнях 280/400 все убрал... угол руками выбирал, наверное градусов 15 на сторону. На 1000-ке он уже страшно брил волосы нож сведен тонко и проблем все выбрать не было.

[Рюмкин]

Здорово! Будем знать.

[abukanov]

Изначально написано Рюмкин:
Здорово! Будем знать.

Ну да, я пчак тоже от скола перетачивал, в теме есть информация.

[Сафаров Дамир]

К сведению Питерцев, с 9 по 12 июня в СКК будет выставка "Клинок на Неве", я там учавствую, приходите буду рад)))
https://www.youtube.com/watch?v=2i1QJlNBlQ8

[abukanov]

Режет адски! Как хочешь, под любыми углами и сторонами

[Untergang]

Печаль, впервые за три года долбанул вот по этой чашке в мойке.

Ох уж эти японские ножи

[Clayshooter]

Не уверен, что это правильная идея стачивать столько из-за скола.
Так же удивлён, что такая низкоуглеродная сталь колется. Обычно мнётся.

[Eagle77]

Clayshooter, там высота повреждения довольно велика, при этом на границе скола видна пластическая деформация.
Видимо, удар оказался довольно сильным, а край чашки - довольно тонким, из-за чего на очень тонком сведении всё-таки случился скол, а не замятие.
Будь удар чуть слабее или площадь его больше - обошлось бы замином.

[abukanov]

Изначально написано Eagle77:
Clayshooter, там высота повреждения довольно велика, при этом на границе скола видна пластическая деформация.
Видимо, удар оказался довольно сильным, а край чашки - довольно тонким, из-за чего на очень тонком сведении всё-таки случился скол, а не замятие.
Будь удар чуть слабее или площадь его больше - обошлось бы замином.

Ну прям как будто рядом стоял . Все именно так!