Сантоку с ламинатом Черепанова р6м5

[sany_74]

Добрый вечер всем.
решил обратиться к знающим., как вам сие изделие??? сведен в 0,2 легкой линзой, центр р6м5, обкладки нержа.
по центру возможны варианты-м390, cts204p, psf-27, что интересно вам??? пишите пм, любые формы,тсодержание и рукоять....

[Alitet]

Для любителей реза пушкатом (продавливанием) вполне. Если бы себе заказывал, попросил бы чуть ручку задрать, чтобы на низком столике было удобней резать, и убрать ступеньку на лезвии у ручки из эстетских соображений.
Не хватает фотки со стороны обуха чтобы понять форму рукояти со спинки и относительной толщины обуха. На первый взгляд кажется что переход от рукояти к лезвию резковат для удобного поварского хвата.
Кому как, а мне такие широкие ножи нравятся. Рисунок красивый.
Прежде чем брать хотелось бы ощутить как такой нож в руке, а лучше в работе.
Наверное следует добавить информативности в части предлагаемого диапазона в единицах твердости и примерные цены. К сожалению, цена сегодня все больше выходит на первый план.

[Untergang]

Варианты пакетов интересны.
Что касается ножа:
Ручка кажется удобной. ТТХ клинка какие? По ширине клинка вроде ничего.
Но визуально клин с рукоятью не очень хорошо сочетаются, дизайн кажется сырым.

[Просто Серый]

Счас всё в цену упирается, какова она?

[sany_74]

добрый день всем.
Нож сейчас не у меня, он продается, вот тема продажи http://forum.guns.ru/forummessage/94/1526946.html , там вроде все указано, цену считаю адекватной, ибо таких ламинатов ни кто не делает, на следующей неделе выложу шефа 240х2,8х45мм, центр х12вмф химический состав данной железки по ссылке http://s-metall.com.ua/index/stal_h12vmf/0-918 еще в скором времени будет большой сантоку псф27 в нерже.

[sany_74]

добрый день всем.
Нож сейчас не у меня, он продается, вот тема продажи http://forum.guns.ru/forummessage/94/1526946.html , там вроде все указано, цену считаю адекватной, ибо таких ламинатов ни кто не делает, на следующей неделе выложу шефа 240х2,8х45мм, центр х12вмф химический состав данной железки по ссылке http://s-metall.com.ua/index/stal_h12vmf/0-918 еще в скором времени будет большой сантоку псф27 в нерже. думаю может в эту тему мои работы и выставлять.

[sany_74]

вот еще из недавнего

[sany_74]

Завтра обновки.

[cherepanov]

цитата:

---

Счас всё в цену упирается, какова она?

---

Все обсуждаемо

[dmitryinfo]

Интересно. Какова цена

[cherepanov]

цитата:

---

Интересно. Какова цена

---

http://forum.guns.ru/forummessage/94/1526946.html
продажа здесь

[sany_74]

Добавлю маленько новых работ, кто то видел их вживую на клинке.

[Eagle77]

Александр!
К ножам в посте №12 не хватает ТТХ: длина/ширина/толщина клина (у рукояти и острия) и рукояти, материалы, твердость.
Шефы выглядят очень приятно, разве что можно ширины добавить.
А что за нож гнется на последнем фото в посте №12? Похож на шеф.

[rean81]

хорошие, аккуратные работы.

[Сергей_П]

цитата:

---

Originally posted by Eagle77:

А что за нож гнется на последнем фото в посте ?12? Похож на шеф.

---

Ну раз гнется, значит филейник
ТТХ в Мастеской, кажется были.
Уже несколько человек, которые делают кухонники, "завели" свою тему в этом разделе. Это хорошо. Но поскольку в Мастерской они свои изделия тоже выкладывают, то неплохо бы делать перекрестные ссылки. И некоторые фото не надо дублировать и на вопросы дважды отвечать.

[sany_74]

извиняюсь за отсутствие.
Шеф нож
Клинок psf-27, ковка Андрей Черепанов, калил сам 61-62HRC. размеры 190х40х2,5мм, подвод 0,3мм.
Рукоять выполнена из латуни и оливы.
Филейный нож
Материалы те же, размеры клинка 180х25х2,4мм, сведен почти в ноль(ну может 0,1мм).

[ivan i]

цитата:

---

Originally posted by sany_74:

пишите пм, любые формы,тсодержание и рукоять....

---

Как всегда хорошие работы...

[dobroxot]

Вы миня канешна прастите, что мешаю вашему высокомаржинальному бизнесу...
Но за такую цену ваши изделия тяжело будет продать.
И вот почему:

Потому, что за ту сумму, продаются не просто ножи как рабочий инструмент, а произведения ножевого искусства.
Ваш нож, как индустриальный продукт может и хорошо сделан - но у автора этих ножей отсутствует гармония.

[beaver13]

во во, линии не параллельны, как такими ножами можно вообще что-то разрезать учитывая этот факт, нарушена священная заповедь "береги параллель как зеницу ока"

[sany_74]

Вот не люблю я эти топорики, у меня с ними неочень рисуется, насчёт продать не продать, посмотрите не катанные японские кухонники, а кованные вручную цена от 25 тр. Насчёт произведения искуства- ну кому как, мне и многим моим друзьям очень понравились шефы, топорики не всем все таки они на любителя. Скоро будет пчак из х12вмф.
А забыл насчёт паралели - я считаю это не аксиомой и как вы себе представляете сделать клин с открытой пяткойи параллельным рикассо, на обычных ножах всегда делаю паралельно, на кухне нет, считайте это моим бзиком.

[sany_74]

В принципе могу делать и без рикассо, как сейчас модно, но мне так не нравится. Ответы на все вопросы на предидущей странице.

[Pengozoid]

цитата:

---

...посмотрите не катанные японские кухонники, а кованные вручную цена от 25 тр...

---

Посмотрели.

[ivan i]

цитата:

---

Originally posted by sany_74:

пчак из х12вмф

---

А вот это интересно.

[тень]

цитата:

---

Изначально написано dobroxot:
Вы миня канешна прастите, что мешаю вашему высокомаржинальному бизнесу...
Но за такую цену ваши изделия тяжело будет продать.
И вот почему:

Потому, что за ту сумму, продаются не просто ножи как рабочий инструмент, а произведения ножевого искусства.
Ваш нож, как индустриальный продукт может и хорошо сделан - но у автора этих ножей отсутствует гармония.

---

И вколочу гвоздь в крышку.
Господа,это не какой-то охотничий или бАйивой нож-это,вроде,кухонник.
Так какого,скажите,органа у них такие больстеры?
Кстати,вопрос не только к ТС относится.
Я привык держать нож "поварским" хватом,а ваши больстеры мгновенно палец наминают.
И ладно бы только это!
Мыть нож с таким больстером за...мучаешься.
Если плавно переходящий к клинку моется одним движением губки,и вытирается полотенцем так же легко,то с таким очень неудобно.
Надо избавляться от советской привычки делать так,как удобно производителю.

цитата:

---

но мне так не нравится

---

Дружище,"как мне нравится" вы можете делать для себя.
А для покупателя-так,как нравится покупателю.
Кстати,ничего особенного в ваших ножах на Клинке не увидел.
Искусство ради искусства.
Ничего порезать не довелось,так что-что есть.
Олива на рукоятях понравилась.

[sany_74]

Тень вот это вполне нормальный клиент с замечаниями, все понял сделал выводы, учту при дальнейшем. Спасибо за Аргументированную критику.
П насчёт нравиться не нравится написал что могу сделать хоть как, на следующем попробую учесть все ваши пожелания и могу выслать вам на тест. Как вы на это смотрите? Без ограничения по времени, т.е. если надо, то пусть пол года, год.

[тень]

Пипец-влип,очкарик...
Кто за язык тянул???
Честно говоря,собирать коллекцию авторских кухонников мыслей не было.
Да и тесты... геморрой,однако.
Ну,назвался груздем-не говори,что не дюж.
Насчёт времени-месяца три хватит,а если полгода-как раз через ребят на Клинке перешлю.
Блин,жизнь становится интереснее и интереснее...

[sany_74]

Все, договорились , только это будет не ламинат а просто чистая х12вмф, сделаю шефа большого, больстер с большой радиусной фаской ну и геометрию хитрую хочу попробовать. А вы потом выскажите своё мнение. Но сразу скажу, не быстро сделаю, ибо работу еще ни кто не отменял.

[тень]

Договорились.
Хотя мне не нравится рез Х12,но посмотрим ваше исполнение.
Будут вопросы-обращайтесь,одним болеем.

[sany_74]

Вырезал бланк, получился порядка 190мм, толщина около 3мм. На неделе попробую выкроить время и сделать спуски.

[Clayshooter]

цитата:

---

Хотя мне не нравится рез Х12

---

А чем не нравится? Т.е. 40х12 или 50х12мф нравится, а х12вмф с 2% угля не нравится? ))