Техника нарезки продуктов (видео, текстовые описания)

[mnkuzn]

Видео удалено пользователем.

[ANP252]

В жизни может пригодиться)

[mnkuzn]

Добавил несколько видео от Джейми Оливера:
Рыба, морепродукты:
Креветки Как вычистить креветку https://www.youtube.com/watch?...anv6Yrr&index=4
Сардина Как разделать сардину https://www.youtube.com/watch?...CJCJvaS_anv6Yrr
Сибас Как разделать лаврака (сибас) https://www.youtube.com/watch?...nv6Yrr&index=10
Овощи, фрукты, коренья:
Авокадо Как очистить авокадо https://www.youtube.com/watch?...CJCJvaS_anv6Yrr
Имбирь Как очистить имбирь https://www.youtube.com/watch?...anv6Yrr&index=5
Манго Как разрезать и очистить манго https://www.youtube.com/watch?...CJCJvaS_anv6Yrr
Тыква Как нарезать тыкву https://www.youtube.com/watch?...nv6Yrr&index=12

[k.a.porter]

Нашел в сети ссылку на такую вот книгу о кухонных ножах и технике нарезки. По ссылке можно заглянуть на некоторые страницы.
Norman Weinstein
Mastering Knife Skills
https://www.amazon.com/Masteri...ng+knife+skills