Мой кухонные эксперименты (ножи)

[Evgen111]

Добрый день, любители острого на кухне.
Обещал недавно создать тему со своими поделками, так сказать чтобы получать по шеи, от аудитории в этом разбирающейся.
___

[Evgen111]

Первая попытка "кухни", клинок К110 140х30х2,5мм сведен в 0,1мм.
__

[rean81]

Достойно есть.
Поздравляю!
Симпатичный и рабочий инструмент.

[Evgen111]

Первый осознано сделанный щеф с помошником и сразу по мотивам "артельного". Шеш К110 примерно 240х45х5мм (давно было), дерево лайсвуд
__

[Evgen111]

Первая тройка, работает в столовой. Геометрия простая от обуха в 0,1-0,2мм. К110, карельская береза, 230х40х2,5мм, 140х25х2,5мм 80х20х2,5мм.

[Evgen111]

Еще одна попытка "артельных" шеф 270мм гастрономический 310мм

[Evgen111]

Вчера закончил маленький наборчик, К110, киринит, 130х40х2,5мм, 110х18х2мм и 90х18х1,5мм
____
_
В ближайший месяц еще покажу.
Все казан на голову))) чтоб не сильно прилетело)))

[Pengozoid]

Мне очень понравилась "первая попытка". И "осознанный шеф" тоже интересный. С киринитом мне не очень, люблю открытую пятку, а еще как-то мацал кухонный фултанг в кирините - показался очень тяжелым. Хотя маленькие хороши.
Но это все чисто визуальные впечатления, после более тесного знакомства все может перевернуться с ног на голову.
И еще раз - первая попытка классная.

[Рус-с]

цитата:

---

Еще одна попытка "артельных" шеф 270мм гастрономический 310мм

---

Внушают.

[rean81]

Да, осознанный шеф хорош. Сколько ширина клинка??

[Alitet]

По-моему, для каждого изделия, стоит указать марку стали, насколько закалка. Без подробных ТТХ ни о чем. А так-то, по фоткам, - да, молодца, по-хорошему завидую.

[Evgen111]

цитата:

---

первая попытка классная.

---

цитата:

---

Внушают.

---

цитата:

---

Да, осознанный шеф хорош.

---

Спасибо за оценку

цитата:

---

Сколько ширина клинка??

---

45-48мм точно не помню.

цитата:

---

Без подробных ТТХ ни о чем.

---

Поправил.

[Sinistral]

основной нож на кухне должен быть широким.

[Рус-с]

цитата:

---

Спасибо за оценку

---

За артельньый взятся это многого стоит.

[Evgen111]

цитата:

---

За артельньый взятся это многого стоит.

---

Так ведь интересно.

[alekskr]

А можно подробные фото с верху шефа и гастрономического,с подробным описанием уменьшения толщины клинка? Поподробнее об этих двух ножах,можно в ПМ.И про цену тоже Спасибо.

[Evgen111]

цитата:

---

А можно подробные фото с верху шефа и гастрономического

---

К сожелению подробных фотографий не зделал.

цитата:

---

Из 6го поста ножей раньше не видел.

---

До падения ганзы тема с ними была.

цитата:

---

Дальнейших творческих успехов!

---

Спасибо.

[Evgen111]

цитата:

---

Особенно хороши кухонники, про которые у Вас в теме про выставку спрашивал

---

Такие делаю примерно 1 раз в год.

[rean81]

А надо хотя-бы раз в квартал)))

[Lesnoi 94]

Фотки бОльшей части ножиков давно потырил в кухонную папку
Из 6го поста ножей раньше не видел. У шефа решение пятки понравилось.
Ваш уровень растет от работы к работе. Особенно хороши кухонники, про которые у Вас в теме про выставку спрашивал
Дальнейших творческих успехов!

[Evgen111]

цитата:

---

А надо хотя-бы раз в квартал)))

---

Спрос у нас на такие ножи нулевой, большинство и не слышало о подобном, делаю по настроению

[rean81]

Да, ценителей единицы. Но тем не менее...
И таки творить надо по вдохновению, все правильно)))

[geptyl]

цитата:

---

чтобы получать по шеи, от аудитории в этом разбирающейся

---

вы - мазохист или реально считаете что "аудитория" обязана вам лично "накостылять по шее", потому что вами не использованы японские сплавы и кость мамонта??? как можно по фото (!) оценивать предмет, кроме его экстерьера??? не пробовали пистолет пристреливать по компьютерным играм?

[Pengozoid]

цитата:

---

вы - мазохист или реально считаете что "аудитория" обязана вам лично "накостылять по шее"...

---

Мне кажется, что вы излишне серьезно отнеслись к фразе

[geptyl]

когда люди ТАК относятся к себе, то со временем начинают ТАКЖЕ относится и к другим. не есть гуд, имхо. еще противно читать псевдонаучный бред "найфанутых", которые "лечат по фотографии".

[Whip]

цитата:

---

Originally posted by geptyl:

еще противно читать псевдонаучный бред "найфанутых",

---

Из соседней ветки автоответ:

цитата:

---

Originally posted by geptyl:

не нравиться? не читай!

---

это тематический форум по кухонным ножам. Тут все "найфанутые", кроме случайно забредших со стандартным вопросом "Посоветуйте хороший комплект из N ножей за M денег. Срочно. Очень надо." Степень найфанутости может быть ограничена каким-то внутренним зажимом ("Фига тут все задвинутые какие! А я то чо? А я - нормальный!"... тогда что ты тут делаешь? ) или бюджетом ИМХО.
Я считаю, что при начале нового направления деятельности, где опыта мало, очень даже мудро консультироваться и получать критику от опытных пользователей и мастеров - можно избежать многих граблей. Так что ТСу респект!

[CO6AKA]

цитата:

---

Изначально написано Evgen111:
Еще одна попытка "артельных" шеф 270мм гастрономический 310мм
//popgun.ru/files/g/252/orig/9785755.jpg

---

Самым нормальным, если судить по картинке, выглядит этот шеф (первый слева)
Для серьезной работы.
Остальные скорее домой, пользовать в быту.

[geptyl]

цитата:

---

Originally posted by Whip:

получать критику от опытных пользователей и мастеров

---

тоже лечите по фотографии? или просто не можете без перехода на личности, сударыня?

[Whip]

цитата:

---

Изначально написано geptyl:

тоже лечите по фотографии? или просто не можете без перехода на личности, сударыня?

---

При обращении "сударыня" испытал смешанные чувства.
Перейти на личности просто технически невозможно ибо нужна личность. Адекватная.

[geptyl]

цитата:

---

Originally posted by Whip:

При обращении "сударыня" испытал смешанные чувства.

---

просто ведете себя как вздорная и склочная баба.
считай себя правым, умелым и остроумным. но воздержитесь от общения со мной, такое как вы я стараюсь обходить и не наступать...