Мой нож фото

Кухонные ножи

Модератор: тень

Untergang
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 1181
Зарегистрирован: 21 июн 2009, 19:41

Сообщение Untergang » .

Нож от наших мастеров. Хороший нож.
Изображение
Поперечный спил айронвуда треснул.
Изображение
Изображение
Untergang
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 1181
Зарегистрирован: 21 июн 2009, 19:41

Сообщение Untergang » .

Жалко, но переделывать пока не буду, рисунок деревяхи нравится. вот развалится окончательно(думаю, что не скоро), тогда отдам на переделку.
Mr.Neru
Сообщения: 89
Зарегистрирован: 17 сен 2014, 10:53

Сообщение Mr.Neru » .

Изначально написано VladimirSMG:

Подскажите пожалуйста, где подставку такую найти из поста 112?
017
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 21 мар 2016, 15:22
Страна: Украина

Сообщение 017 »

да ... трамантин надёжней
Android965
Поручик
Поручик
Сообщения: 5579
Зарегистрирован: 19 окт 2006, 00:02
Страна: Российская Федерация

Сообщение Android965 » .

Недавняя проделка-самоделка - "Деба" от "Северной Артели" (габариты 150х40х2,5 мм, сталь неказистая - X50CrMоV15, но мне "круче" и не нать).
Всадной монтаж на эпоксидный клей, орех, советский текстолит, красная вулканфибра.
Пропитка рукояти - тиковое масло, пчелиный воск с тиковым маслом, финиш - Даниш-Ойл (всё в три прохода - а то и больше).
В целях сохранения объёма рукояти в качестве поперечного сечения рискнул выбрать прямоугольник с фасками: на предыдущем образце делал овал - рукоять показалась несколько "субтильной".
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
С позиций визуальной эстетики получил то, что давно бессознательно хотел - матовый и "неблестючий" инструмент без украшательств" (личные эстетические чаяния).
Нож проявил себя эдаким "мощным резаком-шинкователем" - что называется, не для "прозрачных ломтиков" (тут нужен клин легче, Уже, со спусками от обуха), но в силу относительно массивного клина и малой кривизны РК хорош для "длинного" реза/"массированной шинковки/пластания").
РК почти параллельна продольной оси клина и рукояти - что тоже, ИМХО, прибавляет удобства при подаче инструмента в ортогональных плоскостях ("потяг"-"продавливание").
Этот нюанс заметил ещё на складном Benchmade 550 - с него и начался мой интерес к sheepfoot/сантокуподобным геометриям.
maple27
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 1129
Зарегистрирован: 02 июл 2008, 11:35

Сообщение maple27 » .

:)
Изображение
SDR
Полковник
Полковник
Сообщения: 22010
Зарегистрирован: 08 окт 2004, 09:44

Сообщение SDR » .

зачем столько?
maple27
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 1129
Зарегистрирован: 02 июл 2008, 11:35

Сообщение maple27 » .

cyberbaton
Рядовой
Рядовой
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 16 июл 2016, 14:12

Сообщение cyberbaton » .

Изначально написано maple27:
:)

Знакомое фото, на одном сайте видел пару дней назад :P
rean81
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2365
Зарегистрирован: 26 ноя 2013, 00:17

Сообщение rean81 » .

Пиндосия? Не удивлюсь.
Только не говорите, что это на российских просторах.
cyberbaton
Рядовой
Рядовой
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 16 июл 2016, 14:12

Сообщение cyberbaton » .

Нет нет, я не сомневаюсь что фото его, просто человек не только здесь выкладывает.
maple27
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 1129
Зарегистрирован: 02 июл 2008, 11:35

Сообщение maple27 » .

Разве имеют значения просторы )
Люди везде одинаковые .
Ножи эти у меня на Украине)
olev
Поручик
Поручик
Сообщения: 4342
Зарегистрирован: 01 мар 2007, 18:16

Сообщение olev » .

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
maple27
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 1129
Зарегистрирован: 02 июл 2008, 11:35

Сообщение maple27 » .

Аппетитно :P
olev
Поручик
Поручик
Сообщения: 4342
Зарегистрирован: 01 мар 2007, 18:16

Сообщение olev » .

Изначально написано maple27:
Аппетитно :P

Спасибо :P
Изображение
Изображение
Рыжий не мой... но в руках его покрутил :)
abukanov
Подполковник
Подполковник
Сообщения: 17325
Зарегистрирован: 20 янв 2011, 15:19

Сообщение abukanov » .

Офигеть корзинка!
a-valo-n
Рядовой
Рядовой
Сообщения: 129
Зарегистрирован: 21 май 2017, 23:31

Сообщение a-valo-n » .

Изначально написано maple27:
Разве имеют значения просторы )
Люди везде одинаковые .
Ножи эти у меня на Украине)

А чего курицукой хон яки совсем не пользуетесь? такой нож, вах!!!
Шигефусу вестерн через Максима поди доставали? Я вот петти себе его китаодзи все никак достать не могу :(
a-valo-n
Рядовой
Рядовой
Сообщения: 129
Зарегистрирован: 21 май 2017, 23:31

Сообщение a-valo-n » .

Изначально написано maple27:
:)

Усубу поди капустка с петрухой так разукрасили?)))На пару минут поди без присмотра оставили? :) :)
rean81
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2365
Зарегистрирован: 26 ноя 2013, 00:17

Сообщение rean81 » .

maple27 просто издевается над народом. Ну разве можно так???....
И меня сомнения берут, что это весь наборчик...
olev
Поручик
Поручик
Сообщения: 4342
Зарегистрирован: 01 мар 2007, 18:16

Сообщение olev » .

Добавлю фото...
Изображение
Что-то у меня вместо симпатичный "Шигифуцов" в первом посте отабражаются "Плиз апдейт йо аккаунт". Безобразие :(
Шлёма
Рядовой
Рядовой
Сообщения: 122
Зарегистрирован: 07 фев 2012, 02:17

Сообщение Шлёма » .

мои рабочие ножи

Изображение
Изображение
Изображение
Odvin911
Старший унтер-офицер
Старший унтер-офицер
Сообщения: 525
Зарегистрирован: 21 дек 2013, 22:52

Сообщение Odvin911 » .

комментарии наверное излишни?
Изображение
olev
Поручик
Поручик
Сообщения: 4342
Зарегистрирован: 01 мар 2007, 18:16

Сообщение olev » .

Изображение
olev
Поручик
Поручик
Сообщения: 4342
Зарегистрирован: 01 мар 2007, 18:16

Сообщение olev » .

Изображение
.
slsr
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2098
Зарегистрирован: 02 июн 2008, 19:16

Сообщение slsr » .

А что за сталь на технопчаке? Пользовал пчаки на кухне с мягкими клинками (традиционные были),эргономика нравится. Полагаю, что современные стали на пчаках хорошая конкуренция японцам была бы.
skvater
Поручик
Поручик
Сообщения: 6590
Зарегистрирован: 05 ноя 2015, 09:52

Сообщение skvater » .

slsr писал(а): Полагаю, что современные стали на пчаках хорошая конкуренция японцам была бы
Сейчас на пчаки современные нерж.порошки ставят: Элмакс, S90V, М390 и т.д. У меня есть с М390, мне нравится
olev
Поручик
Поручик
Сообщения: 4342
Зарегистрирован: 01 мар 2007, 18:16

Сообщение olev » .

Изначально написано slsr:
А что за сталь на технопчаке? Пользовал пчаки на кухне с мягкими клинками (традиционные были),эргономика нравится. Полагаю, что современные стали на пчаках хорошая конкуренция японцам была бы.

Сталь N690. Опционально производитель может ставить Элмакс, S90V, М390, возможно S125V(это надо обсуждать с производителем), как вариант ванадис 10. С этими сталями они точно работают. Я бы не хотел сталкивать лбами российские и японские ножи. На мой взгляд, это сталкивать теплое с мягким. Почему, ну потому что в Японии и Россий полно разных производителей, как у нас так и у них качество может плавать. Конкретная сталь- это ещё не показатель качества. Это моё, возможно дилетантское мнение. Но у меня есть как японские, так и российские ножи.
Изображение
Этот нож, опять же на мой взгляд, просто замечателен. Ну и в силу валютных завихрений российские производители получили ценовой бонус, которым, я надеюсь, они воспользуются, вернее уже пользуются, как мне кажется. А с учетом того, что при изготовлении ножа, Производитель может учесть хотели Заказчика(марка стали, сведение, геометрия, линза и т.д.) это ну просто замечательно. Благо у каждого есть свой путь, свои хотелки, желания и возможность выбора. Каждый выбирает по себе :)
А если не думать о цене и японцы, и россияне есть ну просто великолепные :) :) :)
Я за мир во всем мире :)
olev
Поручик
Поручик
Сообщения: 4342
Зарегистрирован: 01 мар 2007, 18:16

Сообщение olev » .

Изначально написано Shurkan:

Да ради бога, я ж не о том, что тот, кто купил крузака, поступил неправильно. Я о том, что говорить, что мол крузак с форсированным движком на треке не уступит болиду - неправильно.
А так-то конечно каждый выбирает под свои потребности и свой скилл. Я например в заточке пока не силен и четко понимаю, что брать японца из бумаги мне еще рано, но я не буду на этом основании утверждать, что моя трама профмастер не уступит Fu-Rin-Ka-Zan из Aogami Super, хотя через полгода в моих руках они пожалуй сравняются в качестве реза.

Я ж о том же. Болид на бездорожье будет выглядеть так же замечательно, как форсированный крузак на треке. У многих и трама профмастер может быть необоснованной расточительностью.
Изображение
olev
Поручик
Поручик
Сообщения: 4342
Зарегистрирован: 01 мар 2007, 18:16

Сообщение olev » .

Изображение
olev
Поручик
Поручик
Сообщения: 4342
Зарегистрирован: 01 мар 2007, 18:16

Сообщение olev » .

Изображение
Ответить

Вернуться в «Кухонные ножи»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 7 гостей