Помогите выбрать на кухню...

Кухонные ножи

Модератор: тень

Аватара пользователя
portuhunter
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2710
Зарегистрирован: 11 фев 2010, 00:11
Страна: Бельгия
Откуда: lisbon

Сообщение portuhunter » .

короче может я что еще не понимаю. но получается так по советам корифееФ - триангл это типа или он и есть Спайдерко - принцип такой же как лански. который у меня благополучно точит ножики до бритья волоса. вроде как хорошие японские ножи надо точить только на водных камнях т.е. 1000/6000 камушек плюс крепление(если хочется) и удержатель угла - на правильном я пути или брожу в потемках?
Автолюбитель
Поручик
Поручик
Сообщения: 5599
Зарегистрирован: 03 авг 2007, 22:58

Сообщение Автолюбитель » .

portuhunter писал(а):...6000 камушек...
Не многовато для начала, не? :) Может, того... Suehiro Cerax 1000/3000? :P
А тренироваться на дешёвых ножиках можно и с одним 800 камнем.
Аватара пользователя
portuhunter
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2710
Зарегистрирован: 11 фев 2010, 00:11
Страна: Бельгия
Откуда: lisbon

Сообщение portuhunter » .

Может, того... Suehiro Cerax 1000/3000?
т.е. в любом случае точить просто на камне? правильно я понял? ну а для начала куплю один 1000/3000 а дальше буду по мере роста навыка и потребности смотреть :)
Clayshooter
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3085
Зарегистрирован: 30 янв 2008, 14:03

Сообщение Clayshooter » .

т.е. в любом случае точить просто на камне? правильно я понял? ну а для начала куплю один 1000/3000 а дальше буду по мере роста навыка и потребности смотреть
Мляяяя... ну что ж такое-то...
При своевременной и ГРАМОТНОЙ правке и ГРАМОТНОЙ эксплуатации точить эти ножи придётся очень не скоро. А когда надо будет именно ТОЧИТЬ, то целесообразней заплатить денюшку человеку, который УМЕЕТ ЭТО делать.
В итоге имеем незапоротый и хорошо заточенный нож и экономим деньги на камнях и ножах :) :) :)
Поэтому нах не нужны камни, если, конечно, просто нет желания научиться на них точить. Но учиться надо на кошках, а не на хороших ножах, т.е. покупаешь Труд-Вачу и вперёд. Я так и делаю. Но выше хорошей Трамонтины сам точить не берусь. Ну максимум Хенкельс.
А вообще, вроде отправляли уже в раздел "заточка"? Или нет? Если отправляли, нех флуд разводить :) Удачи.
Аватара пользователя
portuhunter
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2710
Зарегистрирован: 11 фев 2010, 00:11
Страна: Бельгия
Откуда: lisbon

Сообщение portuhunter » .

читая про заточку пришел в выводу что лучше будет купить спайдерко (как и говорил Clayshooter :) - спасибо ) с алмазами.
теперь на счет моего заказа Коки - короче он классный мужик. дело было так я заказал набор про м и уже оплатил. он прислал подтверждение заказа. но вечером с женой смотря на ножи мистера Ито решили все таки купить их :). побыстрому написал Коки чтобы анулировал мой заказ и написал что я хочу вместо про м. он сегодня уже исправил заказ на митсера Ито да еще и разницу в 38 зеленых уже вернул.
купил только один пети 130 с железным деревом. потому что другие уже раскупили. коки сказал что вскоре должна появится новая коллекция Ито и тогда можно будет докупить серию.
короче остался довольным сервисом коки.
кто знает какая заточка у ито? это вопрос к тому что если у него линза то не могу найти как её точить и реально ли это сделать на триангуле. в заточке инструмента не нашел как точить линзу (только упоминания что это типа верх профи и точится типа 2 угловой заточки). ткните плиз где посмотреть.
Clayshooter
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3085
Зарегистрирован: 30 янв 2008, 14:03

Сообщение Clayshooter » .

Ну это ананизьм. Зря от Канетсуги отказались.
Ещё раз повторю: точить самому не надо. Править можно.
Изделия Иту я бы крупнее керамики Спайдерко файн и ультрафайн побоялся бы править.
Аватара пользователя
portuhunter
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2710
Зарегистрирован: 11 фев 2010, 00:11
Страна: Бельгия
Откуда: lisbon

Сообщение portuhunter » .

Ещё раз повторю: точить самому не надо. Править можно.
еще раз повторюсь в моей дерЁвне нет в округе точильщиков. а везти в швейцарию на завод виксов накладно :). потому и буду учиться.
Автолюбитель
Поручик
Поручик
Сообщения: 5599
Зарегистрирован: 03 авг 2007, 22:58

Сообщение Автолюбитель » .

portuhunter
И это правильно :P
Clayshooter
Меня не бить, я в домике :D
Аватара пользователя
portuhunter
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2710
Зарегистрирован: 11 фев 2010, 00:11
Страна: Бельгия
Откуда: lisbon

Сообщение portuhunter » .

ткните плиз где посмотреть.
не надо нашел.
Clayshooter
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3085
Зарегистрирован: 30 янв 2008, 14:03

Сообщение Clayshooter » .

еще раз повторюсь в моей дерЁвне нет в округе точильщиков
Точильщики - это на рынках которые "металлоремонт" называются. Им нельзя даже кЕтай на заточку давать. А если у вас даже ИХ нет, то тогда я бы купил что-нибудь по-проще Иту.
Аватара пользователя
portuhunter
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2710
Зарегистрирован: 11 фев 2010, 00:11
Страна: Бельгия
Откуда: lisbon

Сообщение portuhunter » .

А если у вас даже ИХ нет, то тогда я бы купил что-нибудь по-проще Иту
отступают только трусы :P.
Думаю Иту будет доволен. а вот шефу за 5 евриков не повезёт :)
Аватара пользователя
portuhunter
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2710
Зарегистрирован: 11 фев 2010, 00:11
Страна: Бельгия
Откуда: lisbon

Сообщение portuhunter » .

в поисках истины нашел. пригодится кому-нибудь из новечков типа меня. а по ссылкам там еще много другого про заточку.
http://www.youtube.com/watch?v=qZj0I3mp ... re=related
комрады одного не понял - что наносится белое в конце и потом натирается?
Clayshooter
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3085
Зарегистрирован: 30 янв 2008, 14:03

Сообщение Clayshooter » .

в поисках истины нашел. пригодится кому-нибудь из новечков типа меня. а по ссылкам там еще много другого про заточку.
http://www.youtube.com/watch?v=qZj0I3mp ... re=related
комрады одного не понял - что наносится белое в конце и потом натирается?
Это заточка традиционных (с односторонней заточкой) ножей (дэбы, янагибы итп). Вы у Иту такие покупаете что-ль? :) :) :) Он вроде в основном европейского плана ножи делает.
Этот ролик точно не пригодиться начинающим. А продвинутым тем более.
Ох..., чувствую не остановить Вас от убийства хороших ножей :) :) :)
Вольному - воля :)
Аватара пользователя
portuhunter
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2710
Зарегистрирован: 11 фев 2010, 00:11
Страна: Бельгия
Откуда: lisbon

Сообщение portuhunter » .

Ох..., чувствую не остановить Вас от убийства хороших ножей
может вместо сочуствия невинно убиваемым ножам подскажите какой тип заточке на Ито?
Автолюбитель
Поручик
Поручик
Сообщения: 5599
Зарегистрирован: 03 авг 2007, 22:58

Сообщение Автолюбитель » .

Вот и европеец под руку попался :P
http://www.suehiro-toishi.com/movie/togi.html
И вообще:
http://www.suehiro-toishi.com/howto.html
portuhunter писал(а):комрады одного не понял - что наносится белое в конце и потом натирается?
Йад для гайдзинов, которые убивают ножи Ито.
Clayshooter
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3085
Зарегистрирован: 30 янв 2008, 14:03

Сообщение Clayshooter » .

какой тип заточке на Ито?
Яж Вас в заточный раздел отправлял? Там есть много монстров заточки и один из них милейший модератор. Он точно Иту точил.
Зачем я буду писать о том, в чём лох? :)
Я могу про потребительские свойства. Про то как править. Но не про то как точить.
Аватара пользователя
portuhunter
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2710
Зарегистрирован: 11 фев 2010, 00:11
Страна: Бельгия
Откуда: lisbon

Сообщение portuhunter » .

Спасиб комрады. буду постигать еще и еще :).
Йад для гайдзинов, которые убивают ножи Ито.
Это особенно понравилось :D!
Аватара пользователя
portuhunter
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2710
Зарегистрирован: 11 фев 2010, 00:11
Страна: Бельгия
Откуда: lisbon

Сообщение portuhunter » .

вот плоды длительного курения ветки и советов комрадов :).
Если кому интересно вчера появиласьновая коллекция от Ито - не успел заказать 190 шефа купили в первые 4 часа!
Изображение
Изображение
Изображение
Просто Серый
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 78890
Зарегистрирован: 18 май 2007, 21:51

Сообщение Просто Серый » .

Поздравляю! Наконец-то Итоу пошёл в в народ, я за своим первым гонялся больше года)))
Просто Серый
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 78890
Зарегистрирован: 18 май 2007, 21:51

Сообщение Просто Серый » .

Поздравляю! Наконец-то Итоу пошёл в в народ, я за своим первым гонялся больше года)))
Аватара пользователя
portuhunter
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2710
Зарегистрирован: 11 фев 2010, 00:11
Страна: Бельгия
Откуда: lisbon

Сообщение portuhunter » .

я за своим первым гонялся больше года)))
как это? не было в продаже на сайте?
понравилась ручка из железного дерева - по виду как будто янтарь или огр слекло т.е. как вы видите пространство между слоями древисиныю а на ощупь как дерево. сталь приятно пощупать :) бреет как викторинокс или хелле ,после 1000 бруска лански ,на предплечье. Удивился малому весу - думал что будет больше - как то массивно выглядят на фото ножи. сегодня заказал к нему старшего брата :).
Комрады! кинете сайт (желательно не из России :) ) где можно подставку для ножей с магнитом взять и доску деревянную, да красивую :). ну или хотя бы как это по английски называется.
Ответить

Вернуться в «Кухонные ножи»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 7 гостей