Кухонная барахолка
Модератор: тень
-
- Старший унтер-офицер
- Сообщения: 458
- Зарегистрирован: 16 фев 2016, 00:13
Предлагаю менятьсяИзначально написано peaceful_mind:
Рассмотрю варианты обмена на бритвы, камни для заточки, интересные складни или другие ножи.
1) Гуито от Танаки 240 mm.
Сталь: Aogami (Blue) #1 60+HRc, ламинат 17 слоев.
Общая длина: 392 мм, длина клинка: 244 мм, Ширина лезвия максимальная: 50 мм, Толщина клинка: 1-3 мм, Вес нетто: 205 г. Двусторонняя симметричная заточка.
Б/у. Без косяков, заточен очень остро на 8000+ grit.
Цена-6900 руб.
СУШИКИРИ - Сакай
Новый
Специализированный правильный ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ нож для пластования/нарезания ролов и хако суши. CИММЕТРИЧНАЯ ДВУСТОРОННЯЯ заточка, зонная закалка.
Толщина обуха наибольшая - 4 мм.
Толщина обуха наименьшая - 2 мм.
Сталь: Полированный ламинированный пакет - из Широгами Hitachi (Japan)
ТТХ лезвия: общая длина лезвия (от рукояти) 180мм, длина РК 150мм, ширина лезвия наибольшая 58мм
Рукоять: Лакированная вишня. Форма - овал. Больстер НАТУРАЛЬНЫЙ РОГ.
Цена 6900 рублей
-
- Сообщения: 63
- Зарегистрирован: 20 май 2012, 19:06
Изначально написано JeronimoG:
Предлагаю меняться
СУШИКИРИ - Сакай[/color
Ответил в пм
-
- Штабс-капитан
- Сообщения: 8102
- Зарегистрирован: 23 дек 2011, 22:12
-
- Сообщения: 63
- Зарегистрирован: 20 май 2012, 19:06
Всех приветствую!
Продам:
1) Гуито от Танаки 240 mm.
Сталь: Aogami (Blue) #1 60+HRc, ламинат 17 слоев.
Общая длина: 392 мм, длина клинка: 244 мм, Ширина лезвия максимальная: 50 мм, Толщина клинка: 1-3 мм, Вес нетто: 205 г. Двусторонняя симметричная заточка.
Б/у. Без косяков, заточен очень остро на 8000+ grit.
Цена-6900 руб.
Вот такой:
http://www.chefknivestogo.com/tanakagyuto1.html
Продам:
1) Гуито от Танаки 240 mm.
Сталь: Aogami (Blue) #1 60+HRc, ламинат 17 слоев.
Общая длина: 392 мм, длина клинка: 244 мм, Ширина лезвия максимальная: 50 мм, Толщина клинка: 1-3 мм, Вес нетто: 205 г. Двусторонняя симметричная заточка.
Б/у. Без косяков, заточен очень остро на 8000+ grit.
Цена-6900 руб.
Вот такой:
http://www.chefknivestogo.com/tanakagyuto1.html
-
- Подпрапорщик
- Сообщения: 950
- Зарегистрирован: 16 сен 2010, 01:55
Продаю свою коллекцию ножей от мастера Хиру Иту. Лот из семи экземпляров, разбиваться не будет.
Все ножи куплены в 2006-2009 годах, хранились в нужных кондициях, никогда ничего не резали и являются абсолютно новыми, несмотря на возраст.
1. Paring (для чистки овощей), рукоять White Marble, общая длина 165, клинок 75. Форма клинка довольно редкая для ножей этого типа от Иту.
2. Boning (обвалочный), рукоять Pakkawood, общая длина 255, клинок 145. Крайне редкий нож, Иту сделал буквально несколько экземпляров обвалочников за всю историю.
3. Petty (небольшой универсальный), рукоять Blue and Green Special, общая длина 265, клинок 155.
4. Santoku (азиатский шеф), рукоять Turquoise, общая длина 285, клинок 175.
5. Gyuto (европейский шеф), рукоять Green and Yellow Special, общая длина 320, клинок 205.
6. Western Deba (для тяжелых работ, по костям и т.д.), рукоять Ironwood, общая длина 360, клинок 235. Нож отличается толстым 3-мм обухом и серьезной массой. Действительно уникальный нож, на моей памяти только в те года они и были в продаже, буквально несколько штук.
7. Fillet (филейник), рукоять Abalone, общая длина 410, клинок 280. Клинок тонкий, гибкий, в комплекте оригинальные деревянные ножны (сая). Такой же уникальный экземпляр, в продаже было всего несколько штук, и те около 10 лет назад.
Стоимость сета 200 000 (двести тысяч) рублей - примерно соответствует ценам JCK. Сет, повторяю, не разбивается.
Все ножи куплены в 2006-2009 годах, хранились в нужных кондициях, никогда ничего не резали и являются абсолютно новыми, несмотря на возраст.
1. Paring (для чистки овощей), рукоять White Marble, общая длина 165, клинок 75. Форма клинка довольно редкая для ножей этого типа от Иту.
2. Boning (обвалочный), рукоять Pakkawood, общая длина 255, клинок 145. Крайне редкий нож, Иту сделал буквально несколько экземпляров обвалочников за всю историю.
3. Petty (небольшой универсальный), рукоять Blue and Green Special, общая длина 265, клинок 155.
4. Santoku (азиатский шеф), рукоять Turquoise, общая длина 285, клинок 175.
5. Gyuto (европейский шеф), рукоять Green and Yellow Special, общая длина 320, клинок 205.
6. Western Deba (для тяжелых работ, по костям и т.д.), рукоять Ironwood, общая длина 360, клинок 235. Нож отличается толстым 3-мм обухом и серьезной массой. Действительно уникальный нож, на моей памяти только в те года они и были в продаже, буквально несколько штук.
7. Fillet (филейник), рукоять Abalone, общая длина 410, клинок 280. Клинок тонкий, гибкий, в комплекте оригинальные деревянные ножны (сая). Такой же уникальный экземпляр, в продаже было всего несколько штук, и те около 10 лет назад.
Стоимость сета 200 000 (двести тысяч) рублей - примерно соответствует ценам JCK. Сет, повторяю, не разбивается.
-
- Рядовой
- Сообщения: 197
- Зарегистрирован: 16 июл 2016, 14:12
Продам ножи из n690 2.5мм.
1. Японец мини. Ручка из бонколе\клен. Всадной монтаж. Новый. Сделан мной. Полировка в зеркало. 3300р с почтой.
2. Универсал, ручка текстолит. накладной монтаж сатин 255\145\30 3300р с почтой
Дополнительные фото по запросу. Пересыл почтой или тк пэк из Белгорода
1. Японец мини. Ручка из бонколе\клен. Всадной монтаж. Новый. Сделан мной. Полировка в зеркало. 3300р с почтой.
2. Универсал, ручка текстолит. накладной монтаж сатин 255\145\30 3300р с почтой
Дополнительные фото по запросу. Пересыл почтой или тк пэк из Белгорода
-
- Сообщения: 15
- Зарегистрирован: 16 янв 2017, 16:52
Напомню про свои тапки...
http://forum.guns.ru/forummessage/184/2047270.html
Обмен, Даром, за пересылку, при личной встрече., что-то только - ПРОДАЖА!!!
Вопросы в личку!!!
http://forum.guns.ru/forummessage/184/2047270.html
Обмен, Даром, за пересылку, при личной встрече., что-то только - ПРОДАЖА!!!
Вопросы в личку!!!
-
- Сообщения: 1
- Зарегистрирован: 23 май 2017, 19:57
Изначально написано Eagle77:
Подставка красивая, но рассчитана на узкий универсал, а не шеф.
Шеф длиной 200+ мм имеет в норме ширину 45+ мм, а часто - 50 мм.
Верно говорите. Шеф туда не войдёт, это верно.
Зато все остальное пожалуйста)))
Подставка красивая, но рассчитана на узкий универсал, а не шеф.Максимальный размер клинка 40мм на 220мм.
Шеф длиной 200+ мм имеет в норме ширину 45+ мм, а часто - 50 мм.
Mr.Kent, просто мой рабочий шеф туда не поместится...
Прикидывал, имеет ли смысл брать.
Прикидывал, имеет ли смысл брать.
-
- Сообщения: 1
- Зарегистрирован: 28 май 2017, 17:52
-
- Прапорщик
- Сообщения: 2660
- Зарегистрирован: 08 янв 2013, 23:43
-
- Сообщения: 63
- Зарегистрирован: 20 май 2012, 19:06
Изначально написано kolyabokov7:
Приветствую заглянувших!
Продам кухонный нож, работа моя.
Клин - М390 215х49х2,3 ТО Сергей Буров 62-63 ед. сведён 0,2-0,3 продольный сатин (довольно грубый), монтаж всадной хвост 80.
Рукоять - 124, стаб. кап клёна, нержавейка
Отличнейший нож. Цена?
-
- Прапорщик
- Сообщения: 2660
- Зарегистрирован: 08 янв 2013, 23:43
Поправил.peaceful_mind писал(а): Цена?
Изначально написано kolyabokov7:
Поправил.
Разумный торг!
мотивировать сможете?
http://vip-horeca.ru/store/13516/13518/?pos=197
"нет пророка в своем отечестве"?SDR писал(а): мотивировать сможете?
влезу уж за мастера:
примерная цена подходящего куска стали https://nojinsk.ru/catalog/931/700152.html
тут конечно подешевле Проект39. CPM 20CV 2.5-2.8 и 3.6-3.9мм. Предварительная запись
но все одно получается что в цене этого ножа ~50% - материалы.
типичное соотношение для многих кустарных работ.
Изначально написано grrrey:
"нет пророка в своем отечестве"?
влезу уж за мастера:
примерная цена подходящего куска стали https://nojinsk.ru/catalog/931/700152.html
тут конечно подешевле Проект39. CPM 20CV 2.5-2.8 и 3.6-3.9мм. Предварительная запись
но все одно получается что в цене этого ножа ~50% - материалы.
типичное соотношение для многих кустарных работ.
т е 6000 примерно это работа?
примерно недельная ставка среднего менеджера средней руки
ну и собственно, в чем цимес, если можно купить японский нож из отличной (а не просто хорошей) стали, ручной ковки, и прочее
Изначально написано Sergey911:
Сожалею, что приходится говорить очевидые истины: -
на базаре 2 (два) дурака.
Так что...
С уважением.
я правильно понимаю что вы из тех двух, что ездит на жигулях, купленных за миллион рублей?
Изначально написано SDR:
я правильно понимаю что вы из тех двух, что ездит на жигулях, купленных за миллион рублей?
Кину свои 5 копеек. SDR, Вы походу в предмете разговора не разбираетесь. С чего вы решили, что Аогами лучше М 390? Это разные стали, Аогами -углеродка, ржавекющая в хлам от каждого чиха, М 390 порошок с высокой твердостью. Материалы рукояти: стабилка лучше деревяхи простой. И дороже.
Стоимость работы мастера-я лучше промолчу, это не обсуждается. Про ленты для гриндера и т.д. даже не буду говорить. А средний менеджер за неделю столько получает, потому что х"й пинает целый день.
Изначально написано Dez78:
Стоимость работы мастера-я лучше промолчу, это не обсуждается. Про ленты для гриндера и т.д. даже не буду говорить. А средний менеджер за неделю столько получает, потому что х"й пинает целый день.
ну почему же?
можем и обсудить
что до половых вещей, так вы видимо по себе судите?
ну давайте заменим слово "менеджер" на "врач", "рабочий", "служащий", и т д
я уж не говорю о пенсионерах и крестьянах
30тыс руб это ЗП кассира в "монетке"
она тоже ровно на жопе сидит?
так может вам попробовать?
Изначально написано Dez78:
Кину свои 5 копеек. SDR, Вы походу в предмете разговора не разбираетесь. С чего вы решили, что Аогами лучше М 390? Это разные стали, Аогами -углеродка, ржавекющая в хлам от каждого чиха, М 390 порошок с высокой твердостью. Материалы рукояти: стабилка лучше деревяхи простой. И дороже.
главное -чтобы вы разбирались
речь то в общем то не о материалах...
и ничего, что данные ножи уже несколько лет использую не только я один, может проблема все же в головах?
кстати, вы у нас тоже на жигулях ездите, или все же на иномарке?
а кае же сравнение?
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость