Кухонная барахолка

Кухонные ножи

Модератор: тень

Охотник123456789
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 25 апр 2017, 16:16

Сообщение Охотник123456789 » .

понятно
Corsar_Oboroten
Старший унтер-офицер
Старший унтер-офицер
Сообщения: 458
Зарегистрирован: 16 фев 2016, 00:13

Сообщение Corsar_Oboroten » .

Нож кухонный "Аврора"
Японские мотивы.
Клинок У8а, твердость 61ед, зонная закалка, глубокое травление, Рукоять падук, больстер латунь, сборка всадная на штифт. Футляр падук, клин кожа.
Дина клинка 220мм
Высота клинка 40мм
Толщина клинка 3мм
Рукоять 130мм
8000т.р
нож свободный
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
JeronimoG
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 1027
Зарегистрирован: 27 фев 2010, 15:44

Сообщение JeronimoG » .

Изначально написано peaceful_mind:
Рассмотрю варианты обмена на бритвы, камни для заточки, интересные складни или другие ножи.
1) Гуито от Танаки 240 mm.
Сталь: Aogami (Blue) #1 60+HRc, ламинат 17 слоев.
Общая длина: 392 мм, длина клинка: 244 мм, Ширина лезвия максимальная: 50 мм, Толщина клинка: 1-3 мм, Вес нетто: 205 г.
 Двусторонняя симметричная заточка.
Б/у. Без косяков, заточен очень остро на 8000+ grit.
Цена-6900 руб.
Предлагаю меняться
СУШИКИРИ - Сакай
Новый
Специализированный правильный ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ нож для пластования/нарезания ролов и хако суши. CИММЕТРИЧНАЯ ДВУСТОРОННЯЯ заточка, зонная закалка.
Толщина обуха наибольшая - 4 мм.
Толщина обуха наименьшая - 2 мм.
Сталь: Полированный ламинированный пакет - из Широгами Hitachi (Japan)
ТТХ лезвия: общая длина лезвия (от рукояти) 180мм, длина РК 150мм, ширина лезвия наибольшая 58мм
Рукоять: Лакированная вишня. Форма - овал. Больстер НАТУРАЛЬНЫЙ РОГ.
Цена 6900 рублей
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображение
Tolik_777
Сообщения: 63
Зарегистрирован: 29 ноя 2014, 18:17

Сообщение Tolik_777 » .

Цена 800
пересыл 300р
Изображение
Изображение
peaceful_mind
Сообщения: 63
Зарегистрирован: 20 май 2012, 19:06

Сообщение peaceful_mind » .

Изначально написано JeronimoG:

Предлагаю меняться
СУШИКИРИ - Сакай[/color

Ответил в пм
TodderWolfe
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 8102
Зарегистрирован: 23 дек 2011, 22:12

Сообщение TodderWolfe » .

Продам.
7000р
Сталь95Х18 Стрелец кузнец , HRC58+-
210х50х2,9-2,6-0,5 спуски выпуклой линзой, сведён 0,4-0,2.
Граб. 130х26х21
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
peaceful_mind
Сообщения: 63
Зарегистрирован: 20 май 2012, 19:06

Сообщение peaceful_mind » .

Всех приветствую!
Продам:
1) Гуито от Танаки 240 mm.
Сталь: Aogami (Blue) #1 60+HRc, ламинат 17 слоев.
Общая длина: 392 мм, длина клинка: 244 мм, Ширина лезвия максимальная: 50 мм, Толщина клинка: 1-3 мм, Вес нетто: 205 г.
 Двусторонняя симметричная заточка.
Б/у. Без косяков, заточен очень остро на 8000+ grit.
Цена-6900 руб.
Вот такой:
http://www.chefknivestogo.com/tanakagyuto1.html
ИзображениеИзображениеИзображение
ноль-ноль-икс
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 950
Зарегистрирован: 16 сен 2010, 01:55

Сообщение ноль-ноль-икс » .

Продаю свою коллекцию ножей от мастера Хиру Иту. Лот из семи экземпляров, разбиваться не будет.
Все ножи куплены в 2006-2009 годах, хранились в нужных кондициях, никогда ничего не резали и являются абсолютно новыми, несмотря на возраст.
1. Paring (для чистки овощей), рукоять White Marble, общая длина 165, клинок 75. Форма клинка довольно редкая для ножей этого типа от Иту.
2. Boning (обвалочный), рукоять Pakkawood, общая длина 255, клинок 145. Крайне редкий нож, Иту сделал буквально несколько экземпляров обвалочников за всю историю.
3. Petty (небольшой универсальный), рукоять Blue and Green Special, общая длина 265, клинок 155.
4. Santoku (азиатский шеф), рукоять Turquoise, общая длина 285, клинок 175.
5. Gyuto (европейский шеф), рукоять Green and Yellow Special, общая длина 320, клинок 205.
6. Western Deba (для тяжелых работ, по костям и т.д.), рукоять Ironwood, общая длина 360, клинок 235. Нож отличается толстым 3-мм обухом и серьезной массой. Действительно уникальный нож, на моей памяти только в те года они и были в продаже, буквально несколько штук.
7. Fillet (филейник), рукоять Abalone, общая длина 410, клинок 280. Клинок тонкий, гибкий, в комплекте оригинальные деревянные ножны (сая). Такой же уникальный экземпляр, в продаже было всего несколько штук, и те около 10 лет назад.
Стоимость сета 200 000 (двести тысяч) рублей - примерно соответствует ценам JCK. Сет, повторяю, не разбивается.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
cyberbaton
Рядовой
Рядовой
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 16 июл 2016, 14:12

Сообщение cyberbaton » .

Продам watanabe pro 240. Вид потрепанный - рабочая лошадка. Сильной ржавучести замечено не было, патинируется быстро. Высота у пятки 52, вес 247, сталь аогами 2. 6000р.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
London31
Фельдфебель
Фельдфебель
Сообщения: 825
Зарегистрирован: 17 мар 2016, 14:11

Сообщение London31 » .

Продам ножи из n690 2.5мм.
1. Японец мини. Ручка из бонколе\клен. Всадной монтаж. Новый. Сделан мной. Полировка в зеркало. 3300р с почтой.
Изображение
2. Универсал, ручка текстолит. накладной монтаж сатин 255\145\30 3300р с почтой
Изображение
Дополнительные фото по запросу. Пересыл почтой или тк пэк из Белгорода
alex241284
Сообщения: 15
Зарегистрирован: 16 янв 2017, 16:52

Сообщение alex241284 » .

Напомню про свои тапки...
http://forum.guns.ru/forummessage/184/2047270.html
Обмен, Даром, за пересылку, при личной встрече., что-то только - ПРОДАЖА!!!
Вопросы в личку!!!
michaelcpp
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 23 май 2017, 19:57

Сообщение michaelcpp » .

KAI Wide Santoku - 9.000 руб
В Москве

Изображение
Изображение
Mr.Kent
Сообщения: 57
Зарегистрирован: 12 июн 2016, 20:12

Сообщение Mr.Kent » .

Изначально написано Eagle77:

Подставка красивая, но рассчитана на узкий универсал, а не шеф.
Шеф длиной 200+ мм имеет в норме ширину 45+ мм, а часто - 50 мм.

Верно говорите. Шеф туда не войдёт, это верно.
Зато все остальное пожалуйста)))
Eagle77
Подполковник
Подполковник
Сообщения: 15099
Зарегистрирован: 31 май 2007, 09:17

Сообщение Eagle77 » .

Максимальный размер клинка 40мм на 220мм.
Подставка красивая, но рассчитана на узкий универсал, а не шеф.
Шеф длиной 200+ мм имеет в норме ширину 45+ мм, а часто - 50 мм.
Eagle77
Подполковник
Подполковник
Сообщения: 15099
Зарегистрирован: 31 май 2007, 09:17

Сообщение Eagle77 » .

Mr.Kent, просто мой рабочий шеф туда не поместится...
Прикидывал, имеет ли смысл брать.
Antikvarik
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 28 май 2017, 17:52

Сообщение Antikvarik » .

Продам нож Kasumi слайсер 24 см.
Артикул 96024
Нож новый, ни разу ничего не резал.
Цена 8000, возможен торг.
Изображение
Изображение
Изображение
list-asd
Рядовой
Рядовой
Сообщения: 109
Зарегистрирован: 19 мар 2010, 17:03

Сообщение list-asd » .

.
bogdan29
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 1159
Зарегистрирован: 16 фев 2014, 20:07

Сообщение bogdan29 » .

D2(от Ивана limitmaker) 135*34*2, монтаж полуфуллтанг, текстолит, пины латунь 5мм. Рукоять 110мм, клинок протравлен в лимонной кислоте.
Нож в Питере, 3000р + почта.
Изображение
Изображение
Изображение
kolyabokov7
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2660
Зарегистрирован: 08 янв 2013, 23:43

Сообщение kolyabokov7 » .

Приветствую заглянувших!
Продам кухонный нож, работа моя.
Клин - М390 215х49х2,3 ТО Сергей Буров 62-63 ед. сведён 0,2-0,3 продольный сатин (довольно грубый), монтаж всадной хвост 80.
Рукоять - 124, стаб. кап клёна, нержавейка
Цена 12500, почта моя.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
peaceful_mind
Сообщения: 63
Зарегистрирован: 20 май 2012, 19:06

Сообщение peaceful_mind » .

Изначально написано kolyabokov7:
Приветствую заглянувших!
Продам кухонный нож, работа моя.
Клин - М390 215х49х2,3 ТО Сергей Буров 62-63 ед. сведён 0,2-0,3 продольный сатин (довольно грубый), монтаж всадной хвост 80.
Рукоять - 124, стаб. кап клёна, нержавейка

Отличнейший нож. Цена?
kolyabokov7
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2660
Зарегистрирован: 08 янв 2013, 23:43

Сообщение kolyabokov7 » .

peaceful_mind писал(а): Цена?
Поправил.
SDR
Полковник
Полковник
Сообщения: 22010
Зарегистрирован: 08 окт 2004, 09:44

Сообщение SDR » .

Изначально написано kolyabokov7:

Поправил.
Разумный торг!

мотивировать сможете?
http://vip-horeca.ru/store/13516/13518/?pos=197
grrrey
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2613
Зарегистрирован: 29 сен 2011, 13:55

Сообщение grrrey » .

SDR писал(а): мотивировать сможете?
"нет пророка в своем отечестве"?
влезу уж за мастера:
примерная цена подходящего куска стали https://nojinsk.ru/catalog/931/700152.html
тут конечно подешевле Проект39. CPM 20CV 2.5-2.8 и 3.6-3.9мм. Предварительная запись
но все одно получается что в цене этого ножа ~50% - материалы.
типичное соотношение для многих кустарных работ.
SDR
Полковник
Полковник
Сообщения: 22010
Зарегистрирован: 08 окт 2004, 09:44

Сообщение SDR » .

Изначально написано grrrey:

"нет пророка в своем отечестве"?
влезу уж за мастера:
примерная цена подходящего куска стали https://nojinsk.ru/catalog/931/700152.html
тут конечно подешевле Проект39. CPM 20CV 2.5-2.8 и 3.6-3.9мм. Предварительная запись
но все одно получается что в цене этого ножа ~50% - материалы.
типичное соотношение для многих кустарных работ.

т е 6000 примерно это работа?
примерно недельная ставка среднего менеджера средней руки
ну и собственно, в чем цимес, если можно купить японский нож из отличной (а не просто хорошей) стали, ручной ковки, и прочее
Аватара пользователя
Sergey911
Зауряд-прапорщик
Зауряд-прапорщик
Сообщения: 1600
Зарегистрирован: 02 июл 2012, 16:29
Страна: Российская Федерация
Откуда: Astrakhan

Сообщение Sergey911 » .

SDR писал(а): ну и собственно, в чем цимес,
Сожалею, что приходится говорить очевидые истины: -
на базаре 2 (два) дурака.
Так что...
С уважением.
SDR
Полковник
Полковник
Сообщения: 22010
Зарегистрирован: 08 окт 2004, 09:44

Сообщение SDR » .

Изначально написано Sergey911:

Сожалею, что приходится говорить очевидые истины: -
на базаре 2 (два) дурака.
Так что...
С уважением.

я правильно понимаю что вы из тех двух, что ездит на жигулях, купленных за миллион рублей?
Dez78
Рядовой
Рядовой
Сообщения: 215
Зарегистрирован: 30 июл 2013, 11:04

Сообщение Dez78 » .

Изначально написано SDR:

я правильно понимаю что вы из тех двух, что ездит на жигулях, купленных за миллион рублей?

Кину свои 5 копеек. SDR, Вы походу в предмете разговора не разбираетесь. С чего вы решили, что Аогами лучше М 390? Это разные стали, Аогами -углеродка, ржавекющая в хлам от каждого чиха, М 390 порошок с высокой твердостью. Материалы рукояти: стабилка лучше деревяхи простой. И дороже.
Dez78
Рядовой
Рядовой
Сообщения: 215
Зарегистрирован: 30 июл 2013, 11:04

Сообщение Dez78 » .

Стоимость работы мастера-я лучше промолчу, это не обсуждается. Про ленты для гриндера и т.д. даже не буду говорить. А средний менеджер за неделю столько получает, потому что х"й пинает целый день.
SDR
Полковник
Полковник
Сообщения: 22010
Зарегистрирован: 08 окт 2004, 09:44

Сообщение SDR » .

Изначально написано Dez78:
Стоимость работы мастера-я лучше промолчу, это не обсуждается. Про ленты для гриндера и т.д. даже не буду говорить. А средний менеджер за неделю столько получает, потому что х"й пинает целый день.

ну почему же?
можем и обсудить
что до половых вещей, так вы видимо по себе судите?
ну давайте заменим слово "менеджер" на "врач", "рабочий", "служащий", и т д
я уж не говорю о пенсионерах и крестьянах
30тыс руб это ЗП кассира в "монетке"
она тоже ровно на жопе сидит?
так может вам попробовать?
SDR
Полковник
Полковник
Сообщения: 22010
Зарегистрирован: 08 окт 2004, 09:44

Сообщение SDR » .

Изначально написано Dez78:

Кину свои 5 копеек. SDR, Вы походу в предмете разговора не разбираетесь. С чего вы решили, что Аогами лучше М 390? Это разные стали, Аогами -углеродка, ржавекющая в хлам от каждого чиха, М 390 порошок с высокой твердостью. Материалы рукояти: стабилка лучше деревяхи простой. И дороже.

главное -чтобы вы разбирались
речь то в общем то не о материалах...
и ничего, что данные ножи уже несколько лет использую не только я один, может проблема все же в головах?
кстати, вы у нас тоже на жигулях ездите, или все же на иномарке?
а кае же сравнение?
Ответить

Вернуться в «Кухонные ножи»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя