.Фирма Snow Peak. В основном торгует туристическим оборудованием, но и ножи тоже сама выпускает (местами - весьма занятные, эдакие скорее немного специализированые для "пикниковой" кухни, а не просто для городского использования). Но по каталогам - ни на Японском, ни на Штатовском сайте - эти модели так и не нашёл.
Маркиновка на лезвии -
"Carp
Tsuri Meijin
DE BA"
Маркировка на блистерной упаковке -
"Snow Peak AP-073"
"Made in Japan"
Есть такое подозрение, что у какой-то "оемовской" фирмы закупают и продают уже в своей упаковки.
Данные на упаковке:
Общая длина - 210 мм.
Длина лезвия - 105 мм.
Толщина (по моим измерениям) - 2.4-2.5 мм.
Сталь - SUS420J2.
Рукоятка - ABS пластик.
Вес - 93 грамма.
Хвостовик порядка 33 мм, крепится на одной поперечной заклёпке.
Спуски односторонние, сведены примерно на 0.6 мм, заточка "полуторная" - бОльшая со стороны спусков и меньшая со стороны плоскости. На обухе имеется зубчатая "чистилка" для рыбы, порядка 25 мм длиной. Интересная "причуда" - со стороны спусков клинок полированый, с плоской стороны - выглядит скорее как тонкая шлифовка (не сатинирование). Зачем сие сделали - так и не понял, сколько не гадал. Угол заточки - на глаз порядка 30 градусов.
Из мелких дополнений - чехольчик в комплекте (не ножны, как на "полевых" кухонниках этой фирмы). Какой-то совсем уж простенький пластик (кетайцы и то обычно дороже используют
), но сделан чётко по размерам и с нормальной кнопкой на хлястике. Использование чехла тоже не совсем понятно - носить в таком страшновато - пластик может запросто прорезаться), но как факт, что присутствует.
Ощущения от реза.
Пробовал пока только на хлебе и сале (ничего другого под руку не попало). Рез ощутимо лучше, чем на том же CS Canadian Belt, но руку на рукоятке держать несколько непривычно. В общем - простенькая "рабочая лошадка", без каких-либо сверхъестественных способностей, но для кухни вполне пригодная.
Цены - а вот тут уже тихий юмор
.Свою с клинком в 105 мм - покупал за 410 рублей. Лежат ещё две модели с такими же рукоятками, но с более короткими клинками - 90 мм и 75 мм (ну это скорее уж даже не "мини", а какие-то "микро"-дебы). Вторая тоже за 410, а меньшая аж за 310 рублей. Что с такой длиной клинка можно делать - так и не понял. Ну разве что кильку препарировать
. Сталь SUS420J2... (задумавшись) - да нормальная это сталь для кухонника, если им продукты шинковать, а не канаты резать и волосы на предплечье брить . Толщина - можно было бы и побольше, но и с такой работать будет. Что в Китае закупают и со своей упаковкой продают - сильно сомневаюсь. Snow Peak - это всё-таки не Samura , да и все надписи на упаковке - скорее больше на внутренний японский рынок ориентированы. Ну а деньги - ведь действительно, чуть ли не дешевле китайских "нонеймов" .
) - титановая мини-ложко-вилка 
