Техника шинковки и нарезки продуктов

[sabeltiger]

Немного книг на эту тему. Профи повора получают распечатанные книги (и там немного страниц, типа методичек "Для начинающих" и т.д.). В этих книжонках мало написано про ножи и мало про заточку. Учиться обращаться с ножом и правильно резать учат уже на рабочем месте. Практика и только она.
Поэтому подобные видео были бы полезны (качественные конечно..).

[Clayshooter]

engl. суперская техника разрезания разных продуктов (англ. яз) и много наглядных фото:

Да, есть прикольные моменты. Безупречные кубики больше всего понравились.