Популярное оружие

Сырая выглядит примерно так.

Попробуй мож, как мюнхенские http://savinproduct.com.ua/retsepty/miu ... e-kolbaski

Мюнхенские совсем другие.

Сырая выглядит примерно так.

Не,я не такую видал,раза в два толще точно была))

Попробуй мож, как мюнхенские

В принципе похоже должно быть приготовление,только конячью надо дольше гораздо на пределе закипания держать(сёдни у татар спрашивал),а прокалывают если толстая,что бы процесс ускорить.
А для мюнхенских достаточно просто погреться в кипятке,вон в маленьком таком горшочке белом))),они практически готовые.

А лучше так вот)))

Доброго всем)
Казы надо варить около трёх часов как минимум...Если мне память не изменяет. А лучше всего про это спросить у самого продавца этой колбасы, он точно должен знать.
Если кому интересно, они могут глянуть рецепт такого блюда из лапши как "нарын". Там вот в том числе и эта именно колбаса(казы) используется.

Бешпармак посмотрите,все ясно станет

Изначально написано Метал:
Бешпармак посмотрите,все ясно станет

+1, в нормальный бешбармак именно сырая конская и идёт)

Изначально написано Eldar_77:

+1, в нормальный бешбармак именно сырая конская и идёт)

По мне так сварить вкуснее будет

Паша, мож лучше свиные ребрышки, запеченые в горчично-медово-апельсиновом соусе маринаде, затем томленые с овощами на медленном огне. Пряноюкислоостросладкие.)))

Изначально написано Метал:

По мне так сварить вкуснее будет

Просто иногда в бешбармак кладут и вяленую казы, но тоже подваренную конечно), но это не то)

Рабоче-крестьянская солянка

Похоже на солянку сборную без каперсов.)

Серег, книжка не нужна https://forum.guns.ru/forummessage/9/2052770.html ? ))

У меня бабкина есть у матери где-то даж старше годом, вроде.

Изначально написано Просто Серый:
Похоже на солянку сборную без каперсов.)

Не было каперсов в магазине.А заводиться и ехать куда-то,лень было

И так, сообщаю.)
На дорогомиловском рынке была куплена конячья колбаса в сыром виде и помещена в кастрюлю с водой.

Закипело, снял пену.

Варил, около двух часов. Подсолил, но зря. Теперь бульён пересолен. Вылью.

На вкус, хороша, чертовка.) Под неё, возможно многое (выпить). Специи есть, но в меру. Перец, зира и пр. Натуральное мясо со специями.

Стоит 700р/кг в сыром виде. Варёной остаётся 500-550г.
На мой взгляд, попробовать стоит, но и без неё прожить можно.

паллитрыч писал(а): На вкус, хороша, чертовка.) Под неё, возможно многое (выпить). Специи есть, но в меру. Перец, зира и пр. Натуральное мясо со специями

Ну с почином - конской варёной.)
А если её на гриль, курву?)))

Кстати, почему в кипяток не клал, чтоб сочнее?

Все рекомендуют в холодную воду. В кипяток, мож кишка не выдержит?
Гриль, боюсь не пойдёт. Жестковата будет, т.к. мясо не понятно с каких частей конячьего организма взято.

паллитрыч писал(а): рекомендуют

Вон Доку закинь, мож у него Шеф приготовит круто, аки хвост.)

паллитрыч писал(а): В кипяток, мож кишка не выдержит?

А если плёнкой сверху обмотать?

Во,а я вчера на рынке язык говяжий прикупил и варил тоже долго, с лаврушкой и перцем. Правда съелся он под хрен и пюрешку быстрее гораздо))),нежнейшее мясо.
Кстате впервые попробовал водку грей гус,офигенная вещь. Заметно «вкуснее» абсолюта и даже кошкенкорвы. Рекомендую!
Цена конешно не плёвая,но по акции бывает вполне приемлемо.

С языком говяжьим сочетались просто супер,как молодожёны)))

С языком говяжьим сочетались просто супер,как молодожёны))

Верую!
Завтра родственники придут днюху мою запротоколить. Смеркалось. Забацал уже начинку в пироги из тунца (малого), грибной соус из шампиньонов, фаршмак заделал из селедки (иудеи закурили), ну и перцев нафаршировал, завтра острый соус подгоню, типа habanero

slsr писал(а): Верую!
Завтра родственники придут днюху мою запротоколить. Смеркалось. Забацал уже начинку в пироги из тунца (малого), грибной соус из шампиньонов, фаршмак заделал из селедки (иудеи закурили), ну и перцев нафаршировал, завтра острый соус подгоню, типа habanero

С Праздником и удачного Торжества.)

Изначально написано slsr:

Верую!
Завтра родственники придут днюху мою запротоколить. Смеркалось. Забацал уже начинку в пироги из тунца (малого), грибной соус из шампиньонов, фаршмак заделал из селедки (иудеи закурили),

И мои поздравления!
А про селедочный форшмак можно подробнее? Очень люблю вариации на эту тему испытывать на своем организме))

Не поленился сфоткать)))
Вперёд в прошлое-это будут котлетки московские,по 11 копеек.

Спасиб за поздравления. Гостей уж накормил. Пироги хороши. Фаршмак тож удался. Ингридиенты:лук-репка, отварная свекла,яблоко без кожкры и сердцевины,мелкий зубчик чеснока,вареное яйцо, сельдь атлант. соленая,мягкое сливочное масло. Однородно измельчено в блендере. Охладить с полчаса и употребить с удовольствием

Ингридиенты:лук-репка, отварная свекла,яблоко без кожкры и сердцевины,мелкий зубчик чеснока,вареное яйцо, сельдь атлант. солена,мягкое сливочное масло. Однородно измельчено в блендере. Охладить с полчаса и употребить с удовольствием

Спасибо!Со свёклой ещё не пробовал делать.

Саня, твой хамон в углу заставляет меня постоянно кулинарно вздрагивать.)))

Изначально написано Просто Серый:
Саня, твой хамон в углу заставляет меня постоянно кулинарно вздрагивать.)))

Хорошо сказал!
Я в крайний приезд из исп три штуки таких притащил под заказ.Таможня сначала напряглась,потом расстроилась)))

Популярное оружие

Уголок Гурмана