Популярное оружие

Изначально написано Просто Серый:
Короче, вышло аж сам - окуель, как - будто в ресторан сходил с бокалом вина всего за триста рублей.)))
Рецепт бесплатный, время приготовления 10 минут. Ингредиентов минимум. Пино гриджо было неплохое.)
А, да - из под них в итоге бульон остался скусный. Еле удержался, чтоб не залпом сразу - завтра на нём суп аля тай какой - нить смучу ещё.)

Бульон не только вкусный,но говорят и полезный для мужиков.Выпил отвару после мидий,куда куй,туда и ноги. В некоторых местах на Черноморском побережье,его ' бичоус' местные называют.))

семен писал(а): Бульон не только вкусный,но говорят и полезный для мужиков

Затра посмотрим, а то вдруг с полкило мидиями будет перебор.)))

Изначально написано Просто Серый:
Саня, как там мидии называются, тоже пиль-пиль?)

Вот так вот: Mejillones a la marinera.
Проверь свою рецептуру,мне вот так вот примерно показывали,тогда как раз этот офигенный бульончик получается)))

PS
Винишко белое не только в бокал,но и в кастрюльку при приготовлении-обязательно!

Fedot писал(а): Винишко белое не только в бокал,но и в кастрюльку при приготовлении-обязательно!

У меня была сливошная составляющая, поэтому вина не рискнул.
С томатной попробую обязательно.

Изначально написано Просто Серый:

У меня была сливошная составляющая, поэтому вина не рискнул.
.

Тогда да,свернется нафик.
Томат попробуй обязательно,только не сильно много его,а то загустеет соус сальса получится)))
Вот так примерно,но это уже не тот бульончик))

Изначально написано slsr:
Гуд, завтра возьму свежих мидий и забацаю. Вина белого уже прикупил. Пещерия в ста метрах, все свежайшее, морем пахнет. А к ним спагетти N5. Сегодня карбонару готовил, ушла влет с местным винцом

О,моя зависть под белым соусом,спать не дает))) Поделитесь потом хоть фотками,

Уже ловят.

Гурманы, никому на кухню девайс не нужен? http://forum.guns.ru/forummessage/94/2141524.html Старая добрая Англия, не какая то там китайщина )

Гуд, завтра возьму свежих мидий и забацаю. Вина белого уже прикупил. Пещерия в ста метрах, все свежайшее, морем пахнет. А к ним спагетти N5. Сегодня карбонару готовил, ушла влет с местным винцом

Изначально написано slsr:
Уже ловят.

А гдейто,што за побережье?
Выглядит приятно пустынно.
А я вот решил в холодильнике половить,ревизию провести,а то ПростоСерый разбередил гурманскую память рецептами своими .
Тоже завтра замастрячу меджилонес аля маринера,ща прикинул вроде все ингредиенты присутствуют.
Эт конечно далеко не токо что пойманные свеженькие,но и с чилийских замороженных в вакууме тож бульончика похлебать не плохо.

slsr

Крайняя фотка

Fedot писал(а): о и с чилийских замороженных в вакууме тож бульончика похлебать не плохо.

Кило - две порции чётко. Там мяса чистого грамм триста будет.
Сёдня прикинул и купил без створок. Попробую в чём разница.

Кило - две порции чётко. Там мяса чистого грамм триста будет.

Ага,как раз на двоих и замутим,моя скво тоже по испанским рецептам скучает))))

Сёдня прикинул и купил без створок. Попробую в чём разница.

Ваапще без створок или на одной лопасти?
На одной лопасти,которые мидии "киви"называются-хорошие,крупные,их запекать прикольно.
А совсем без створок...Я не знаю.Для меня весь цимес когда их целиком за паришь,они открываются и из них всё это нутро в бульон уходит.
А потом бульончик этот с лопасти и хлебать как раз и саму мидию в догонку))
Я так пальцАми и трескаю))).В ресторане канешно не нужно так, наверное,но видел много раз как местные тоже без ложек вилок обходились.
PS Кстати,ты створчатые почём брал и какой размер на упаковке?
Вот енти чилийские 230 за кило последний раз брал

Fedot писал(а): На одной лопасти,которые мидии "киви"называются-хорошие,крупные,их запекать прикольно.
А совсем без створок...Я не знаю.Для меня весь цимес когда их целиком за паришь,они открываются и из них всё это нутро в бульон уходит

Я понимаю, створки, красиво. Но вот реально- 500 гр. в створках - на одного. Киви - запекал ещё по совету Эльдара несколько лет назад ещё с рокфором настоящим.))
Вот седня 250 гр. чистого мяса взял, попробую, как на вкус бес красоты.
Кстати,сливочный рецепт очень понравился. Имхо томат белок ужесточает всёж, а сливки нежнеют.)))

Кстати,сливочный рецепт очень понравился.

Давай ссыль.

Имхо томат белок ужесточает всёж, а сливки нежнеют.)))

хочется воспоминания освежить просто)))

Fedot писал(а): Давай ссыль.

По памяти - оливкогого на дно сотейника(кастрюли) в него чеснока и трав своих любимых, минуту, туда мидий прям мороженных, минут пять мешать периодически - залить сливками, туда сыр с голубой плесенью и масла топлёного(сливочного), петрушки, шпината. Ещё минут пять мешать. Вуаля.)
Капать лимоном на тело мидии, запивать хорошим охлаждённым белым.))

Изначально написано Просто Серый:

По памяти - оливкогого на дно сотейника(кастрюли) в него чеснока и трав своих любимых, минуту, туда мидий прям мороженных, минут пять мешать периодически - залить сливками, туда сыр с голубой плесенью и масла топлёного(сливочного), петрушки, шпината. Ещё минут пять мешать. Вуаля.)
Капать лимоном на тело мидии, запивать хорошим охлаждённым белым.))

Респект.

Без створок тож нормально идут, в салат али плов забацать(ну плов-не плов, скорей ризотто).

slsr писал(а): ну плов-не плов

Не - не подкупайте- отныне дома- токо шахский плов с бараниной. Здрав буде Эльдар. Готовлюсь теперь основательно.)

Не,всё таки мороженным мидиям до свежих, оченно далеко.Бульончик канешно ещё туда-сюда,а вот сами...слабое подобие не давно выловленных.
Креветосы заморозку гораздо лучше переживают.

Полдник с Бри. Лучше всего с Таураси 09 года.

Бри благоухет, как казарма после недельного выезда на учения. Нужен настрой и комсомольский аппетит.

Бри благоухет, как казарма после недельного выезда на учения. Нужен настрой и комсомольский аппетит.

а ПО МНЕ БРИ "КРОСАВЧЕГ")))
Вот камамбер,тот да-превед портянки))).Хотя тоже весчь))

запек сегодня на решётке,из приправ крупная соль и по завершению процесса об жарки - смесь перцев и присыпал свежим красным лучком. готовое блюдо в кадр не вошло.

готовое блюдо в кадр не вошло.

Это мы понимаем, ,,в большой семье еду не фоткают,,.
Вот обожаю ребрышки, но покупать на гриль ,,жаба душит,, , типа не практично. На неделе заказали тут в местном кабачке ягнятинки, так без пасты и пиццы, думаю голодные бы ушли. В последнее время ребра на супы пускаю и с горохом тушу (туда копченые лучше).

На обед гады пошли и паста с мидиями в винно-сырном соусе.

Ризотто с белыми грибами вышло очхорошо, рис италика грибы свежак из леса боровики, белое чилийское, оливковое и топлёное масло, тёртый пармезан.
Фот нет, исполняла жена.)

Ризотто с белыми грибами вышло очхорошо

Ни тени сомненья.

Пацаны, смотрите какие цацки!)))
https://stalic.livejournal.com/866165.html

Изначально написано Просто Серый:
Пацаны, смотрите какие цацки!)))
https://stalic.livejournal.com/866165.html

Дауш...давно хочу себе вот такой вебер https://www.grill-academy.ru/u..._anywhere_porta ,но чёта всё никак не соберусь с кошельком и мыслями)

Fedot писал(а): чёта всё никак не соберусь с кошельком и мыслями)

Начни с датчика термохриля для Айфона)))

Подобные датчики, но с одним щупом есть в икее. Стоят около 500р. Вещь полезная.

Популярное оружие

Уголок Гурмана