Уголок Гурмана

[Просто Серый]

Χαριάτικη σαλάτα.

[паллитрыч]

В московских магазинах эконом класса, типа Пятерочки, вполне приличный ассортимент. Лучше, чем полгода год назад. Вспомнилась Олимпиада-80 с египетской и кубинской картошкой, фантой и жевательной резинкой.
Может нагнетаю или к ЧМ стараются?

[golddragon]

)))

[РСУ]

Вот честно. Нут, хуют, изюм...
Мясо, лук, зира.

[golddragon]

"Не ударить в грязь лицом" перед иностранцами это традиционно.

[семен]

Сцуко,зачем вышел к телевизору,там Сталик баранину готовит в казане,с луком,специями,томатной пастой ,нутом ,изюмом обжаривает и тушит в казане,а затем запекает с яблоками в духовом шкафу.Так вкусно рассказывает и показывает,что чуть не метнулся казан ставить на огонь в ночи.))

[семен]

Изначально написано РСУ:
Вот честно. Нут, хуют, изюм...
Мясо, лук, зира.

Это понятно,сам так делаю. А захотелось вот :
http://www.peredelka.tv/tv-pro...ent197101.phtml

[Просто Серый]

Erbsensuppe mit geräucherten Schweinerippchen und geräuchertem Paprika.

[Fedot]

Серый космополит,давай с переводом на родной)))

Всё в обратной последовательности))

[golddragon]

Супчик на вид у Серёги классный.

[Fedot]

Изначально написано golddragon:
Супчик на вид у Серёги классный.

Корн салат всегда нарядный вид даёт

[golddragon]

Корн салат всегда нарядный вид даёт

Вот же блин знатоки - я и слова такого не знаю )))

[Fedot]

Ну так и тема эта полезная для того))

[Просто Серый]

Там корна нет, тимьян, сальвия и орегано.

[Fedot]

Изначально написано Просто Серый:
Там корна нет, тимьян, сальвия и орегано.

Не разглядел. Опозорился,я))

[Просто Серый]

Мощный свиной шницель, однако.)

[FireWire2008]

Да, аппетитно!

[Fedot]

Изначально написано Просто Серый:
Мощный свиной шницель, однако.)

Как Лазерсон научил,маринован в луковой "каше",ну и хрюшкина корейка свежайшая ни разу не мороженная.Все кто пробовал,сказали что лучше даже чем из венского ФигльМюллера))

[golddragon]

Там корна нет, тимьян, сальвия и орегано

Ё-моё - только 3 знакомых слова: там, и, нет ))

[РСУ]

А я от каши отошёл в мариновании, разминаю полукольца с солью руками, как ни странно, доволен больше...

[Fedot]

Изначально написано РСУ:
А я от каши отошёл в мариновании, разминаю полукольца с солью руками, как ни странно, доволен больше...

Согласен.Каша луковая это когда надо быстро замариновать,если передержишь мясо уже луковым перегаром шибает.Кольца в этом смысле более щадящи. Зато каша за пол-часа мясо уже норм промаринует.

[Просто Серый]

Саня, сам карпаччо из говядины делал? Хочу испробовать в первый раз.

[Fedot]

Не делал ни разу.
Может Паша подскажет,он ноги бараньи вроде вялил.

[Просто Серый]

Из мороженной.

[Fedot]

Изначально написано Просто Серый:
Из мороженной.

"Способ приготовления: Промывайте говядину тщательно, затем удалите излишки жира при необходимости. Положите мясо для карпаччо на полотенце и дайте куску вырезки просохнуть. Плотно оберните пленкой. Уберите внутрь морозильной камеры на 1 час. Пока мясо замораживается, возьмите пиалу, вылейте оливковое масло и выжмите из лимона сок. Посолите и добавьте перец в заправку, хорошо всё перемешайте. Достаньте говядину, дайте ей полежать 5 минут. Острым ножом или специальным приспособлением необходимо нарезать кусок на много тоненьких ломтиков. Положите кусочки одним слоем под пищевую пленку и раскатайте скалкой для ещё большего утончения. Переложите в тарелку, предварительно смазанную сливочным маслом. Промажьте каждый кусочек соусом-маринадом. Им же пропитайте рукколу. Сыр можно не натирать, а нарезать тонкими пластинами. Пармезан вместе с рукколой аккуратно уложите в центре блюда. Подавать на стол нужно сразу же, поэтому заранее подготовьте сервировку."(С)

[Просто Серый]

Carni bovine Carmicho con carciofi e capperi con salsa di fragole.

[Просто Серый]

Переложите в тарелку, предварительно смазанную сливочным маслом.

Эт лишнее мож. Два туза.)))
Короче всё зависит от мсяо качества. Получилось весьма -весьма по перворазу.Бум оттачивать.)
А таку пестроту красоты в ресторантах не увидишь, ибо авторская работа.)))

[Fedot]

Эт лишнее мож. Два туза.)))

Может и лишне,а може и не.КарпАчу маслом не испортишь)
Ты попробуй,потом расскажешь.

[Просто Серый]

.КарпАчу маслом не испортишь)
Ты попробуй,потом расскажешь.

Сам попробуй.)
Мазать на тарелку сливошное дорогое, а на него холодную карпаччу класть не готов. И ваще про такое сочетание первый раз читаю.)))

[Leo Samar]

Люблю пиво Гиннес, натурально ирландского производства. В нем распрекрасно все, кроме цены