Уголок Гурмана

[Fedot]

гаспачо аля рюс ?

Не,скорее болоньезе аля колОм НА)).Там лапша домашняя внутри.

[Просто Серый]

аля колОм НА)).Там лапша домашняя внутри

Ну, хоть до Москвы доедет, не бистро ис же людка на.)))

[FireWire2008]

В командировку в Ташкент вчера вечером прилетел. Ел местный плов в обед(ферганский), шашлык из баранины, говядины, рулеты, люля.(не за один раз, два ужина и обед+перекусы). Фотать реально не получается, просто сидишь и ешь. Самсу вот удалось. Не сравнить с оной в России. Начинаю охотиться за вкусными чебуреками при поддержке местных. И лимоны тут охренительные!

[Fedot]

Самсу вот удалось. Не сравнить с оной в России.

Класс!
Слюна попёрла)

[Просто Серый]

в Ташкент вчера вечером прилетел

Ну там и пробки.)))

[FireWire2008]

Ага, это центр, час пик))) но больше радуют цены. 100 долларов поменял, в обменнике участливо спросили, успею ли я их потратить до субботы, тут реально как-то все гораздо дешевле...

[FireWire2008]

Изначально написано Fedot:

Класс!
Слюна попёрла)

А я вот четыре штучки сьел с чаем, четвертую хотел оставить, но вкусная! А местные берут целыми тарелками большими, не знаю, может с собой забирают потом...
Размер с наш стандартный пирожок.

[Просто Серый]

Красно борщ))

[Fedot]

Насыщенно!

[FireWire2008]

Плов

[связист_2]

Аааа!!!))) Супер!!!)))
Очень вам завидую!!!
Попробуйте ещё обязателно заказную самсу - её обычно на базарах продают. Попробуйте все виды шашлыка обязательно! Попробуйте ташкентский свадебный плов, его тоже на базарах делают!
Да попробуйте всё, что в чайхане на обед дают!!! И обязательно сс собой обратно возмите лепешки!!!
А лимоны там просто божественные!!!
Да, и корейская кухня там просто отвал бошки! Кукси попробуйте обязательно!!!
Извините за столько эмоций)
С уважением, Алишер.

[Fedot]

Плов

Да ужжж.
Почём билеты до Ташкента?))

[Просто Серый]

Эх и Айранчик ещё.)

[dima3795]

Узбеки- лучшие повара!

[FireWire2008]

Плов

Да ужжж.
Почём билеты до Ташкента?))
Кстати, недорого, из новосибирка ок 12000
Да, пробовал много видов шашлыка, очень понравилось. Да много чего ел уже, фотографировать не удается)))
Больше всего понравился шашлык из баранины и чебуреки...

[FireWire2008]

Легкий перекус, пообедать толком не удалось, а до ужина еще 2 часа.
Вот этот "сет" стоит 120-140 рублей по курсу. И чай бесплатный. С лимоном. Они его режут и целиком в чайничек кладут.
Пловов еще пару видов попробовал, из казы оригинален, такой у меня в родном городе точно не попробовать.
Продолжаю
исследование по чебурекам)))

[FireWire2008]

В группе затесался сибиряк-веган (весьма редкое сочетание), узбекские повара и тут нашли решение))))

[Просто Серый]

Это шесть помидоров без кожи?

[FireWire2008]

Да, помидоры на мангале, еще лук и лимон и салат.И огурцы. Помидоры местные сейчас не уважают в это время года - только парниковые. Попробовали бы они, что у нас в Сибири продается по видом помидоров...

[Fedot]

Изначально написано FireWire2008:
Да, . Помидоры местные сейчас не уважают в это время года - только парниковые. Попробовали бы они, что у нас в Сибири продается по видом помидоров...

)))))))
У нас сейчас все норм помидорки—узбекские)))) зажрались они))) и черешня по 350 ихняя тоже кстати очень ничего. У них она наверное по 3,писят килограмм.)))

[FireWire2008]

Изначально написано Fedot:

)))))))
У нас сейчас все норм помидорки-узбекские)))) зажрались они))) и черешня по 350 ихняя тоже кстати очень ничего. У них она наверное по 3,писят килограмм.)))

Вот не знаю, черешней просто все угощают "попробуйте нашу домашнюю". И клубнику. Но я мясо больше люблю)))

[Просто Серый]

Коровий ленгвич или лон дю бёф авек артишо)

[FireWire2008]

Изначально написано Просто Серый:
Коровий ленгвич)

Не language, а tongue!
Вино какое?

[Просто Серый]

Вино какое?

Grande Amoroso Rosso.

Не language, а tongue!

точно!

[FireWire2008]

Нормуль))))
Зеленый перчик, это что? Халапеньо?

[Просто Серый]

Ага.

[FireWire2008]

Изначально написано Просто Серый:
Ага.

Круть!
По чебурекам предварительное заключение:

[связист_2]

Кстати, как человек, который родился и жил 30 лет в этом прекрасном хлебном городе, позволюсь дать вам несколько советов, чисто по дружески.
1. Почаще мойте руки, особенно перед едой. Это ооочень важно!
1.1 Овощи и фрукты на базаре, если хотите их прям там скушать, то тоже оязательно мойте их! На базарах обычно есть места, где можно всё это помыть, такие типа фонтанчиков.
2. Пейте воду только кипяченую или минералку! Там обычно продают "бонаква". Это ни в коем случае не реклама.
3.Во время еды лучше всего пить горячий чай. там, кстати есть хороший вкусный зелёный чай, 95-й называется. Как раньше так сказать, он крупнолистовой) Никогда не запивайте узбекскую кухню холодной водой! Лучше всего горячим чаем, любым чаем)
4. Постарайтесь сейчас не пробовать дыни, которые там поспели. это сорт типа "хандаляк". Просто их растили раньше на селитре, а сейчас не знаю на чём...
5.Если вы уж кушаете бахчевые, то ОБЯЗАТЕЛЬНО с горячим чаем и с лепёшкой!

[Просто Серый]

Почаще мойте руки, особенно перед едой. Это ооочень важно!

+1.)
Пару хинкали-самодельный айран.)

[РСУ]

Блюдо "На дне"
Иной раз есть хочется, лени полно, пиццерии почему-то молчат.
Вот, примитивнейшее дно еды, причём с извращениями...
Когда захотелось жаренных пельмешек, короче
Ставим воду прям в сковороде, тудой же масла и нехай закипает.


Пока оно кипит, режем луковку, и чо ещё попадётся, мне попался только малюсенький чилик даже помидорки были подожраны

Закипелло? Сыплем пельменей (окей в Путилково, соскидкой, про запас, как раз на такие случаи)

Крышкой можно накрыть, чтоб быстрее закипело опять, но и так закипит споро.

Выкипела вода почти? Ложим, чо нарезали, размешиваем.

Дожидаемся нужной обжарки, при необходимости добавляя масло, поперчить не забываем

Можно дальше жарить в румяные колобки, но это лучше, когда пельмени заштампованы прям без юбок, бывают такие. Можно плеснуть соевого, но я решил вмешать в сметану острой травяной жижи подозрительного зелёного цвета, и в это макать

Сервировать особо нехрен, сосковородки очень даже с пивасиком (хоффброй)