Моя тема про монстров

[falcone]

Вот недодали Галимычу порошков, вишь чего вышло?

Да всё дело в этом. Человек был в тренда,тестил,изучал,темы научно познавательные реально интересные вёл и вдруг..

[Crossraccoon]

Изначально написано GAU8A:
Кстати, вопрос ко всем присутствующим, описать технологию получения порошков...

Таблетку галоперидола в ложку клади, другой ложкой дави
Алкоголем не запивай главное

[ЗлХ]

http://basselard.ru/club/artic...egodnja-zavtra/
Ликбез по порошковому переделу от Алана Георгиевича.

[FIXXXL]

Изначально написано GAU8A:
Фиксиль, а что такое порошки?

Галимыч, я выше давал ссылку на тему, в которой ты чего-то про аморфы бормотал. Читай до посинения.
Будут вопросы, спрашивай. Вежливо.

[Posetitel]

Изначально написано falcone:

Адептов то на форуме осталось "полтора землекопа" ,воюют как могут презрев логику и факты. Но внутренние запасы их иссякают.
Тот же GAU8A как у меня обломок Ванекс-75 выпрашивал,а представить что порошки ещё в цене просядут (прогресс ли ,Китай ли,время) ,так последние адепты шапки долой все за порошки флаги поднимут. .....главное что они сами всё это понимают и иные не так давно об этом говорили,а сейчас просто затмение. Эпатажно-куражное затмение.

У меня проблемы порошки- не порошки нет.
Рублю дрова рессорной сталью, использую легко затачиваемые 1.2442 и со.
Но как альтернатива и улучшеный во многих отношениях вариант (в сравнении с 1.2562) считаю эльмакс и М390 очень интересными сталями для кухни с замечательным комплексом свойств.

[FIXXXL]

Изначально написано Posetitel:

У меня проблемы порошки- не порошки нет.
Рублю дрова рессорной сталью, использую легко затачиваемые 1.2442 и со.
Но как альтернатива и улучшеный во многих отношениях вариант (в сравнении с 1.2562) считаю эльмакс и М390 очень интересными сталями для кухни с замечательным комплексом свойств.

А это не только у Вас. Такой подход у большинства тутошних вменяемых участников.
Кроме некоторых упоротых, которым надо непременно поделить людей по сотраменту используемых сталей и навешать ярлыков.

[alex-ice]

Изначально написано Crossraccoon:
Вообще в санях
Утки, совы...

Летят гуси , летят утки ...
Весело тут ,даже пиво не надо ))
Вообще время рабочее еще, а тут уже буянят))

[FIXXXL]

Изначально написано Posetitel:

У меня проблемы порошки- не порошки нет.
Рублю дрова рессорной сталью, использую легко затачиваемые 1.2442 и со.
Но как альтернатива и улучшеный во многих отношениях вариант (в сравнении с 1.2562) считаю эльмакс и М390 очень интересными сталями для кухни с замечательным комплексом свойств.

Ну и как впечатления 1.2562 супротив M390?

[falcone]

Рублю дрова рессорной сталью, использую легко затачиваемые 1.2442 и со.
Но как альтернатива и улучшеный во многих отношениях вариант (в сравнении с 1.2562) считаю эльмакс и М390 очень интересными сталями для кухни с замечательным комплексом свойств.

Это же нормально. Я тоже рублю простушкой (хочу 3В) ,а на кухне режу Трамонтиной
Вот только закончил рЭзать

[Posetitel]

Домашняя кухня не интересна, ибо нет количеств нужных.
М390 мне нравится очень, но большие тесты на проф. кухне еще будут.
В питомнике для собак М390 держала остроту несколько дольше.
Проф. кухня будет еще. Если М390 и там себя хорошо покажет, можно будет о большой партии ножей из этой стали говорить.

[falcone]

Домашняя кухня не интересна, ибо нет количеств нужных.

Вот и вот,как раз тот случай когда простушка вполне достаточна.
Я не припоминаю ни одного случая,когда бы на домашней кухне мне потребовалась правка в процессе работы. От делать нечего можно шаркнуть брусочком или муссатом,а так что бы именно требовалась правка у меня таких не было.
На проф.рыбалке наоборот,мне любого долгореза мало и хочется гнаться и гнаться именно за долгорезом. На сегодня 125-тка у меня любимица.

[Posetitel]

А еще очень тонкие сведения (просто чтобы с удовольствием дома резать)- это М390 при 62 твердости и проф. то держит отлично.

[Posetitel]

Из негативного-по легкости заточки М390 в нем. исполнении уступает 1.2562, но посмотрим как дальше будет.

[Posetitel]

Еще из позитивного:размеры дл, проф. кухни-клинки по 27см длиной получились ровными с первой попытки.

[FIXXXL]

Изначально написано Posetitel:
Из негативного-по легкости заточки М390 в нем. исполнении уступает 1.2562, но посмотрим как дальше будет.

Чем точили?

[Posetitel]

DMD
http://kochmalscharf.freeforum...-diamond-stones
Дабы в равное положение тестируемые ножи ставить.
После натуралов кромка держится дольше, ну а DMD быстрый вариант заточки.

[Ник Николс]

Домашняя кухня не интересна, ибо нет количеств нужных.

А где они у ножемана?
На выставке?
На канате?
Вроде есть места, где количтво имеется- рыборазделка, мясоразделка.
Но там почему простушки рулят..
Удивительная вещь..))

[Posetitel]

http://kochmalscharf.freeforums.net/
Тут много проф. поваров.
Большие базы для приготовлнния продуктов- особенно школьникам (нарезка свежих продуктов).
Праздники в школах-традиционно приготовление большого количества продуктов для сотен людей.
Повара в дорогих гостинницах.
Дома любой нож как не пришей кобыле хвост-можно резать чем попало. Исключение-люди, которым нравится тонкая нарезка как хобби.
Нарезка нескольких мешков багетов для фуршета-отличный тест.

[falcone]

Большие базы для приготовлнния продуктов- особенно школьникам (нарезка свежих продуктов).
Праздники в школах-традиционно приготовление большого количества продуктов для сотен людей.

Вряд ли на таких базах работники сами себе инструмент покупают ,выбирают.

Повара в дорогих гостинницах.

А вот тут вполне возможно.
Это предположения конечно.

Могу о рыб.базах ДВ рассказать. Наёмные рыбаки ,работники не первый раз приезжающие на путину, покупают себе почти всё или всё что им понадобиться на работе (вейдерсы,куртки,фартуки,ножи,точилки,аптечку,всё) ,но если наёмный приедет в трусах,то ему тоже всё дадут,но уровень,а соответственно комфорт пользования будет иной. Уровень вещей совершенно разный.
Тоже самое знаю в некоторых автосервисах (свой инструмент,одежда)

[basp07]

Изначально написано Crossraccoon:

Таблетку галоперидола в ложку клади, другой ложкой дави
Алкоголем не запивай главное

Здесь это уже не поможет- лечить так лечить, если на 34 могешь, то и на 25 справишься.)
GAU8A
участник
26-4-2018 06:32 профайл GAU8A пожаловаться модератору Редактировать сообщение Цитировать
Следует добавить, что AEB-L прекрасно держит заточку и на 25гр. а эти гребаные монстры на таких углах сыпятся уже при заточке, не говоря уже о работе.

[FIXXXL]

Изначально написано basp07:

Здесь это уже не поможет- лечить так лечить, если на 34 могешь, то и на 25 справишься.)
GAU8A
участник
26-4-2018 06:32 профайл GAU8A пожаловаться модератору Редактировать сообщение Цитировать
Следует добавить, что AEB-L прекрасно держит заточку и на 25гр. а эти гребаные монстры на таких углах сыпятся уже при заточке, не говоря уже о работе.

Сыпятся и продолжают резать

[basp07]

Сыпятся и продолжают резать

Меньше 36 ума еще не хватило заточить что-то из стоящего, когда при малом сведении меньше ножи и не просят, но вылечить бы нормальным монстриком от Ильи не помешало бы- спец же он по малым углам и большим сведениям.)

[Posetitel]

falcone
Именно в школьных столовых и режут особо ного продуктов. Или на базах, откуда эти продукты поставляют.
Повара покают себе инструмент и еще часть суммы за это списывают при годичном подсчете налогов.

[falcone]

Повара покают себе инструмент и еще часть суммы за это списывают при годичном подсчете налогов.

Ну и как ? Порошки встречаются среди их ножей ?
ПС.хотя я далёк от кухоников и даже не знаю есть ли порошковая кухня в продаже ?

Про объёмы обрабатываемых продуктов не сомневаюсь и не спорю.

[Posetitel]

Быстрорез Федотова используют порошковый пересведенный. Он показывает выдающуюся механическую и износоустойчивость вместе с плохой затачиваемостью.
По комплексу свойств лидирует непорошек-1.2562. Вот ее интесно бы попробовать заменить М390.

[Posetitel]

Немецкие порошковые быстрорезы пользует например для нарезки продуктов в собачьем питомнике.

[basp07]

Вот ее интесно бы попробовать заменить М390.

Вы еще в начале года о ней, М-ке еще писали- как она? Кто термист?

[basp07]

По комплексу свойств лидирует непорошек-1.2562.

По комплексу, похоже, что Вам будет ближе с90v в термичке Бурова, или от Сов, хотя от них ее у самого не было, но вижу со стороны ее потенциал.)

[Posetitel]

На кухне могут случиться сколы, вытачивать их в случае 90ф нет желания. Сначала интере но узнать, что можно из м390 вытащить.

[basp07]

На кухне могут случиться сколы, вытачивать их в случае 90ф нет желания.

В американской термичке она очень достойна по комлексу- держит малые сведения, достойно кромку, но на износ не очень, но это в 60, а при 62 она должна показать себя и в резе, когда М-ке 62, похоже, что еще мало и кромку подгибает при усилиях.