Первую серию тестирования я решил сделать калибровочной, что бы у участников была та самая знакомая печка от которой можно плясать, а именно привычные ножи марки Tramontina. Тестирование включает в себя рез каната 20мм пенькового до состояния потери возможности перерезать канат в 2 движения. И строгание рога с последующей фиксацией степени повреждения кромки.
Геометрия изделий плюс-минус лапоть одинаковая(0.2мм или меньше), угол заточки не контролировался, но тоже примерно один, потому как перетачивал ножи ручками, подряд.
Результат теста :
1.Tramontina Polywood - 80 резов
2. Петти 65х13, тройное крио - 130 резов.
3. Tramontina Pro.master - 110 резов.
4. Сантоку из 65г - 90 резов и канат кончился.
Последствия строгания рога -
1. Значительное замятие кромки.
2. Повреждения заметны на отсвет при фото с макросъёмкой.
3. Малозначительное замятие.
4. Кромку завернуло.
А "совсем погодя" это когда?
