EDC кухня. Трафик!
Модератор: тень
Долго отламывали?
У меня отличная кувалда и поставленный удар!
ВерюУ меня отличная кувалда и поставленный удар!
. А неломали таким образом какой нибудь порошковый быстрорез? Вроде прочнее должен быть?Я не играюсь с порошковыми сталями, мне они не интересны. В этой теме можно посмотреть на издевательства над а2, если хочется немного насилия. Ну и прочность не единственное полезное свойство для стали. Конкретно в том виде в котором 9хс пребывает сейчас она больше для деликатного реза. Я подобную закалку хочу использовать для кухни. Этакий наш ответ аогами для упоротых эстетов.
Понятно.
Здравствуйте товарищи.
Новая термичка несколько не оправдала себя на канате, ну что поделать, будем искать дальше.
Нож из 9хс с новой термоциклической обработкой, обух 3мм, сведение .2мм, твёрдость неизвестна, структура аномально мелкозернистая.
Нож из 6х6в3мфс, она же Эп 569, Обух 4мм. сведение .3-.4мм, твёрдость 62-63. Рукоять из фанеры, временная.
Заточка до 8000 грит, японские водные камни, финиш на гринбразилиан с слуриком из какого-то английского сланца.
Хронометраж ролика.
00-5.48 тестирование 9хс.
5.48- 11.20 Тестирование эп569, кончился канат и место на карте памяти.
11.20-17.24 Продолжение тестирования эп569.
Результаты тестов.
1. 9хс умерла сделав 100 резов, деградация рк, частично повреждения о доску или твёрдый абразив попавшийся в канате. В целом сталь слишком мягкая для каната, но достаточно прочная, что потом покажем в отдельном ролике. Предполагаю неправильный подбор температуры результирующей закалки, или режима отпусков.
2. ЭП569 - нож сделал 300 резов. И начал бодрее и закончил не особо тупым. Чем сталь так режет не вполне понятно, но результат мне очень понравился учитывая отличные механические свойства железки. Так же прикручу ролик к тестом клинка под нагрузкой.
Новая термичка несколько не оправдала себя на канате, ну что поделать, будем искать дальше.
Нож из 9хс с новой термоциклической обработкой, обух 3мм, сведение .2мм, твёрдость неизвестна, структура аномально мелкозернистая.
Нож из 6х6в3мфс, она же Эп 569, Обух 4мм. сведение .3-.4мм, твёрдость 62-63. Рукоять из фанеры, временная.
Заточка до 8000 грит, японские водные камни, финиш на гринбразилиан с слуриком из какого-то английского сланца.
Хронометраж ролика.
00-5.48 тестирование 9хс.
5.48- 11.20 Тестирование эп569, кончился канат и место на карте памяти.
11.20-17.24 Продолжение тестирования эп569.
Результаты тестов.
1. 9хс умерла сделав 100 резов, деградация рк, частично повреждения о доску или твёрдый абразив попавшийся в канате. В целом сталь слишком мягкая для каната, но достаточно прочная, что потом покажем в отдельном ролике. Предполагаю неправильный подбор температуры результирующей закалки, или режима отпусков.
2. ЭП569 - нож сделал 300 резов. И начал бодрее и закончил не особо тупым. Чем сталь так режет не вполне понятно, но результат мне очень понравился учитывая отличные механические свойства железки. Так же прикручу ролик к тестом клинка под нагрузкой.
Мачете из 9ХС делай, если ломается плохо.
Вольфрам, молибден и ванадий же режут сугубо пафосом легирующих элементов, углерод там не нужен.
Вольфрам, молибден и ванадий же режут сугубо пафосом легирующих элементов, углерод там не нужен.
Как я понимаю, режут не вольфрам или ванадий сами по себе, а их карбиды.
Так что содержание углерода имеет значение!
Так что содержание углерода имеет значение!
2 John JACK
Мачету циклировать задолбаесси, ну и для мачеты можно просто мягко закалить, оно и так буде хорошо без камлания с бубнами.
2 Eagle77
В том и парадокс, угля тут .6 - вообще ни о чём. А режет я бы не сказал что адски, но удивительно достойно.
Мачету циклировать задолбаесси, ну и для мачеты можно просто мягко закалить, оно и так буде хорошо без камлания с бубнами.
2 Eagle77
В том и парадокс, угля тут .6 - вообще ни о чём. А режет я бы не сказал что адски, но удивительно достойно.
Так может, весь углерод в данной стали при конкретной ТО связан в карбидах, вот они и режут? 
2 Eagle77
Может и связан, шут его знает, надо прочитать мануал подробнее по особенностям легирования вольфрамом. Но присущих сталям с большой избыточной карбидной фазой свойств не замечено.
Может и связан, шут его знает, надо прочитать мануал подробнее по особенностям легирования вольфрамом. Но присущих сталям с большой избыточной карбидной фазой свойств не замечено.
А там и не может быть избыточной карбидной фазы вследствие небольшого содержания углерода, как я понимаю.
Так, "тильки для сэбе", если вспоминать анекдот, чтобы некоторое количество карбидов образовалось и рез был более-менее.
Впрочем, я не Копенгаген в данном вопросе. Алан точно скажет, в чём тут дело.
Так, "тильки для сэбе", если вспоминать анекдот, чтобы некоторое количество карбидов образовалось и рез был более-менее.
Впрочем, я не Копенгаген в данном вопросе. Алан точно скажет, в чём тут дело.
Сталь вообще для шарошек шахтного оборудования. Я такие буржуйские видел, они из м2-м4.
Так М2/М4 вполне себе режут, однако в М4 углерода почти в 2,5 раза больше - 1,4%.
Однако ЭП569 предназначена, в том числе, для ножей труборазрубочных машин и гильотинных ножей для резки высокопрочных сталей.
Однако ЭП569 предназначена, в том числе, для ножей труборазрубочных машин и гильотинных ножей для резки высокопрочных сталей.
В 9хс угля 0,85-0.95- жалоб на кованую по кухне от моих не было.Держал несколько месяцев только для мяса, кости,рыбе, пока не задарил охотнику. И он хвалил, правя его "нож об нож". Ржавучая, правда.Eagle77 писал(а): Так М2/М4 вполне себе режут, однако в М4 углерода почти в 2,5 раза больше - 1,4%.
Хочетса увидеть мачетину, разрубающюб кости при угле заточки 30 градусов и без повреждения РК.Однако ЭП569 предназначена, в том числе, для ножей труборазрубочных машин и гильотинных ножей для резки высокопрочных сталей.
Varnas, какие именно кости?
Куриные - одна история, бараньи - другая, говяжьи - третья.
Ещё многое зависит от сведения: у меня мачетина из 3V работы Слонов перерубала косточку с ноготь большого пальца в свиной рульке при сведении 0,1-0,2 мм.
Но я совершенно не уверен, что другие ножи повторят это без ущерба для РК...
Куриные - одна история, бараньи - другая, говяжьи - третья.
Ещё многое зависит от сведения: у меня мачетина из 3V работы Слонов перерубала косточку с ноготь большого пальца в свиной рульке при сведении 0,1-0,2 мм.
Но я совершенно не уверен, что другие ножи повторят это без ущерба для РК...
А2 довольно прочная сталюка. Впрочем геометрия заруливает.Ну сумраком из а2 таки нарубали на порции где-то 7 барашков уже. Я не могу сказать что совсем без последствий. Но не с теми что достойны упоминания.
И вопрос тут не столько в стоймости стали, а в обьеме слесарных работ? ПОмнитса пока выгрызал 20 см клинок из полосы Р6М5 5 мм толщиной, успел не раз пожалеть, что вобще взялся за ету работу...Мачету из эп569 сделать то можно. Но думается влетит то она в копеечку. Так что если только под заказ
Ну эп569 довольно мерзкая в обработке. Но проблема не в этом. У меня её было то ровно на 6 поковок. Достать поковку под мачете - можно, но это целая логистическая операция через 3 субъекта РФ.
Кстати а какова цена получаетса етой стали?
2 Varnas
Для меня выходит на уровне хороших быстрорезов, именно из-за плеча логистики и необходимости расковки, которую я не могу выполнить самостоятельно.
Для меня выходит на уровне хороших быстрорезов, именно из-за плеча логистики и необходимости расковки, которую я не могу выполнить самостоятельно.
Дорого, но некритично. Как посчитаеш сколько времени уходит на акуратную работу...2 Varnas
Для меня выходит на уровне хороших быстрорезов, именно из-за плеча логистики и необходимости расковки, которую я не могу выполнить самостоятельно.
Прям из морозилника.Трубчатая кость ноги. Рубил ножом из ДИ 90 на вторичку. Спуски высотой 30-35, легкая линза, толщина клинка 5 мм. По началу все отлично - куски кости по кухне летахи, но потом рулил уже качающуюся по доске кость. В результате боковых нагрузок выломалось гдето 15 мм * 1,5-2 мм.говяжьи
2 Varnas
Ну сумраком из а2 таки нарубали на порции где-то 7 барашков уже. Я не могу сказать что совсем без последствий. Но не с теми что достойны упоминания.
Мачету из эп569 сделать то можно. Но думается влетит то она в копеечку. Так что если только под заказ.
Ну сумраком из а2 таки нарубали на порции где-то 7 барашков уже. Я не могу сказать что совсем без последствий. Но не с теми что достойны упоминания.
Мачету из эп569 сделать то можно. Но думается влетит то она в копеечку. Так что если только под заказ.
А вот подоспели видео с недавнего свиннипуховика.
Что вобще коробит - ето прыгающий манекен. Ну нафига???? Ладно, делали бы серии ударов, считали глубину и длинну порезов, выводили среднию площадь прорера одним ножом, да еще при нескольких операторах. Но разные люди, прягающий манекен, разные места попаданий (ребра, молнии пуговицы) и ето при одном ударе. Это как судить о точности винтовок, делая из них по одному выстрелу. Попал по ведру - клас, непопал неточная винтовка.
Насчет уколов. Вобще двойные стандарты. Режут прягающий манекен с молниями, а колят в мясо без пуговиц и телефонов. Вот бы хотя бы рукоятку смочить водой, а луче всего путь оператор береть пригорошню снега голой рукой, натирает рукоятку и колет. Тогда и ясно будет - как колет, нужна ли гарда и все такое. На видео ножи прекрасно колет, но вот сделать експеримент - нашить кучу пуговиц, чтоб при уколе нож обязательно цеплял бы их, а потом посмотреть как он колет дальше - руки и недоходит. Вот у кинжалоподобного ножа способность колоть и после частичного затупления кромок сомнений невозникает. А например у Мрака, если повредить переднию кромку об металическую пуговицу/край мобиляка - вопросы насчет укола будут.
Насчет уколов. Вобще двойные стандарты. Режут прягающий манекен с молниями, а колят в мясо без пуговиц и телефонов. Вот бы хотя бы рукоятку смочить водой, а луче всего путь оператор береть пригорошню снега голой рукой, натирает рукоятку и колет. Тогда и ясно будет - как колет, нужна ли гарда и все такое. На видео ножи прекрасно колет, но вот сделать експеримент - нашить кучу пуговиц, чтоб при уколе нож обязательно цеплял бы их, а потом посмотреть как он колет дальше - руки и недоходит. Вот у кинжалоподобного ножа способность колоть и после частичного затупления кромок сомнений невозникает. А например у Мрака, если повредить переднию кромку об металическую пуговицу/край мобиляка - вопросы насчет укола будут.
да нет - для етого статистика и есть. Просто зачем увеличивать количестов влияющих на результат переменных? В тестах сравниваетса ножи. А сколько там порежет нож в реальной ситуации - результат в принципе непредсказуем, тем боле что непредсказуем требущийся результат. Одного и порезанные мышцы остановит, другой и с дырок в сердце еще кулаками помахает. Так зачем усложнять испытания?тогда надо ещё для каждого удара новый кусок мяса брать.
Особенно умиляет молнии и пуговицы, когда сравнивает ножи - "О хороший порез. И ето тоже.О, тут молнию разрезал, но все равно неплохо" Так есперименты неделаетса. Либо все ножи молнию режут при ударе, либо ни один.
Ясно. Я то думал, сравнение ножей, а тут оказываетса сравнения участников.Потому что мероприятие не для ножей, а для участников
Ну мой опыт (на свинине с ребрами) показывал, что если фронтальная ромка блестит, то по толстой одежде/коже работает заметно труднее.Что бы нож с фронтальным резом перестал колоть через одежду его надо ткнуть не в пуговицы, а поставить на кирпич и лупануть сверху молотком. Потому как частичное повреждение кромки никак не влияет на возможность что-то куда то вогнать уколом.
П.С. Раз для участников мероприятие, почему несимитировать работу при плохом освещении и дожде? для реальности.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 6 гостей
