EDC кухня. Трафик!

[zavgen]

Ну если ток ересью считать 65ку на кухню

[FIXXXL]

По сантоке: уголок заточки великоват, с морковки спрыгивает клинок, когда на кругляшки шинкуешь. Приходится излишне контролить.

[ЗлХ]

Принято, для кухни переставлю на 25 полного.

[FIXXXL]

Изначально написано ЗлХ:
Принято, для кухни переставлю на 25 полного.

По универсалу: геометрия и угол норм, шинкует как надо. Если угол заточки у них одинаковый, возможно сантока сведена чуть толще, отсюда и спрыгивание. Тогда угол получается надо менять только на сантоке.

[ЗлХ]

2 FIXXXL
Сведены они одинаково. Но есть момент. Петти я притирал на сатин, и естественно сведение истончилось довольно заметно.

[alex-ice]

Нижний Петька понравился ,но хотел-бы обух3 с более лучшей железко..
Имхо :
оно конечно интересно играться в непонятном формате горфикс ,но гораздо более полезнее делать кухню для домохозяек в формате хрен сломаешь
Спрос будет !
У меня жена из Новосиба и меньше 3 мм обух-не надо.

[ЗлХ]

Дык надо делать все форматы, можно без хлеба и побольше!!! А дурости кухне надо придавать все же линзой, а не шматом стали потолще. Совы все правильно делают. Так то у меня ровно такие же Петьки есть из n690.

[FIXXXL]

Изначально написано ЗлХ:
2 FIXXXL
Сведены они одинаково. Но есть момент. Петти я притирал на сатин, и естественно сведение истончилось довольно заметно.

Ну вот и выходит, что не одинаково. На пользовательском уже изделии

[zavgen]

Так а в чем ересь то?

[ЗлХ]

А у меня появился прокат у16а. Падение гегемонии японской аогами - все ближе. Всё неотвратимей.


Ну и 2 метра прутка 110х18мшд. Тоже не дурно.

[ЗлХ]

Могучий термоучасток проекта Копыто, стал еще более оснащен! Все неумолимей приближение мирового господства! Все шире номенклатура марок стали с которыми я могу творить непотребства!!! Ухххахахаха.
Вторая малая печь, но гораздо более мощная. За какие-то минуты свободно разогналась до 500+. Сегодня приехала от Вадима Поздеева( https://vk.com/id202859165 ). После более интенсивного использования напишу подробный отчёт.

[FIXXXL]

Универсал, полученный на Арсенале, продолжает жить на правке металлическим мусатом примерно раз в полторы недели. Работает не один конечно, но все-таки.
Продолжаем наблюдения

[ЗлХ]

Поточи его ^___^

[FIXXXL]

Изначально написано ЗлХ:
Поточи его ^___^

Он пока режет. Точу тупые, которые уже не правятся.

[skvater]

Изначально написано ЗлХ:
А у меня появился прокат у16а. Падение гегемонии японской аогами - все ближе. Всё неотвратимей.

Вот это импортозамещение. АнтиАогами

[ЗлХ]

2 skvater
Если получится.

[skvater]

На какую твердость планируется?

[ЗлХ]

65. Ну собственно это такой будет себе суррогат японской кухни. Не получится с у16а. Сделаю из ХВГ ^____^

[ЗлХ]

Кстати, новый стандартный вариант мрака, с укороченной рукоятью, по просьбам заказчиков.


Будет сделан в установочной партии в 5 шт. Ради разнообразия из нержавеющей стали, 95х13мфк.

[мск]

Изначально написано ЗлХ:
65. Ну собственно это такой будет себе суррогат японской кухни. Не получится с у16а. Сделаю из ХВГ ^____^

Если я правильно Вас понял 65 Hrc ?

[ЗлХ]

2 мск
Конечно. Но это то что я рассчитываю получить. Что там выйдет в итоге - будем посмотреть.

[skvater]

65

Круто! Интересный будет эксперимент

[Ridge]

Если я правильно Вас понял 65 Hrc ?

Голимое стекло. Факт.

[ЗлХ]

2 Ridge
Голимое стекло - суть всего замута.

[alex-ice]

Появилась намедни возможность поточить-порезать N690.
Пока впечатление :
110-18мшд в твоей ТО интересней будет в плане износостойкости рк.

[ЗлХ]

Мои тесты пока показывают то же самое. А 95Х13МФК ещё лучше чем 110х18МШД. Сегодня выслал её на анализ состава что бы предметно посмотреть что там так может резать.

[Ridge]

Я плакал.
"....Я хочу сказать, что человек, закаливающий ножи, должен знать характеристики конкретной стали. Специалист может определить марку стали по искрам от точильного камня! У нас был такой специалист на заводе, который всё это определял и знал точку Кюри для оптимальной закалки той или иной стали. Благодаря правильной и грамотной закалки, от конкретного лезвия можно получить наилучшие результаты. Ведь если превысить эту точку Кюри, то сталь станет твёрдой, как напильник, но хрупкой. А если не "дотянуть" до этой точки Кюри, то сталь будет не достаточно твёрдой, остриё ножа будет быстро затупливаться и деформироваться при нагрузках... "
................................
Взято из статьи "Сталь 95х18: характеристики, отзывы, термообработка и изготовление ножей"
http://fb.ru/article/147466/st...otovlenie-nojey

[ЗлХ]

2 Ridge
Вы удивитесь количеству людей которые готовы калить на магнит всё, даже небо. Так то на их стороне даже некоторая сермяжная правда. На магнит то у них получится лучше чем без него.

[ЗлХ]

Немного про новую мою железку 95х13мфк.

Хочу заметить что нож - изумительно деликатно сведён, а закалка произведена на 61-62HRC, собственно мной.

[ЗлХ]

Добавлю немного свежатины. Микробельдюк из 9хс, 145х30х3 и шеф 210х47х3 из 95х13мфк.
Шеф получился толстоват, но это из пилотной партии в 2 шт, где я тестировал разные геометрии рукоятей. По факту никаких углов при такой ширине уже не нужно, и так можно шинковать.