А что сейчас с грибами?

[Тот самый Дуб]

Вчера домой шёл - в соседнем дворе опята нашёл.

[Makarr]

а кто что с опятами делает . Пробывал жарить с картохой и варить суп . Не зашло как - то . Вкуса грибов особого нет . Солить\мариновать ?
Опята кстати выросли прямо на участке(Всеволожский р-н)

[Clegg]

кто что с опятами делает

сушить и толочь в порошок.
хранить в шкафу стеклянной банке с плотной крышкой.
затем использовать для приготовления грибного соуса.

[Тот самый Дуб]

а кто что с опятами делает

Летние - солить. Осенние - мариновать.
Любые - жарить. В суп хорошо идут.
Но надо понимать, что консистенция будет не как у белых.
Про запах - странно. Как по мне, так вообще самый духовитый из грибов.

[ser4026]

+++сушить для приготовления грибного соуса.+++
как сказали выше.
Или солить. Маринованых не ел.
Сухие в супе не понравились вообще, соус великолепно, соленые тоже очень хорошо, но это все индивидуально. Как пример, мне свежежаренные с картошкой нравятся, а вам нет.

[блин]

Солю, сушу, Мариную.

[блин]

Надо завтра с утра ещё сходить.
Да ружо с собой взять.
Гуси однако.
Летят.

[Dmitry_SPB]

Тосненский район, время сбора меньше часа.

[Telman.spb]

Изначально написано Dmitry_SPB:
Тосненский район, время сбора меньше часа.

Что это за грибы?
И как их засаливают/маринуют ?

[Dmitry_SPB]

Изначально написано Telman.spb:

Что это за грибы?
И как их засаливают/маринуют ?

Опята зимние.
Делать с ними можно что угодно. Вкус весьма приятный, но зависит от дерева, на котором растут. Впрочем, мне пофиг, беру все подряд.
Маринованные супер, жареные тоже отличные.
Отваренные и чуток обжаренные для удаления лишней влаги можно заморозить на черный день.
Солить их я не умею, мариную, как обычно, единственное, дважды отвариваю. После варки слить воду, разложить в банки и залить кипящим маринадом (соль, сахар, уксус, перец горошком).

[блин]

Солить их самый сенокос.
Я Ведро засолил.

[блин]

Солить просто.
Стопки 2 соли на Ведро отваренных опят. Перемишать
2 головки чеснока.
Почистить и покрошить кусками.
Хрен,листья. укроп,зонтики смородины. Ветками. На дно ведра и на верх.
Накрыть гнетом с грузом. Все

[narkad]

В Купчино, возле парадной родителей такой крепыш см 10 высотой

------------------
Я всегда готов учиться, но мне не всегда нравится, когда меня учат

[Larsen]

Тельман - за солеными груздями - это в Киров!!!

[Telman.spb]

Изначально написано Larsen:
Тельман - за солеными груздями - это в Киров!!!

В Киров или Кировск?
)))
Из Костромы Бзиииикк привозил шикарные белые грузди

[Larsen]

Ну вот как раз от туда
Мы всегда брали там белые грузди по 1000 рублей за трехлитровую банку.
Потом вроде цена подросла до 1500.
Но ты сам понимаешь - 1300 км в одну сторону... Но с оказией, можно прокатиться, особенно в хорошей компании - там поохотиться, купить банок 50 и домой

[Тот самый Дуб]

Смысл покупать грибы?.. Тут две трети кайфа не от поедания, а от сбора, имхо.

[Larsen]

Ну не скажите.
Один кайф собрать, конечно.
Второй - просто покушать под настроение. У нас белые грузди в редкость...

[Dmitry_SPB]

Изначально написано Larsen:
Ну не скажите.
Один кайф собрать, конечно.
Второй - просто покушать под настроение. У нас белые грузди в редкость...

Да нунафиг. Что белых, что черных навалом. Правда, червивые почти все.

[-DPV-]

Грибы это здорово, а по клюкве никто места не подскажет? Цель - с родителем в возрасте прогуляться, так что без экстриму, ну и по возможности чтоб не за каждой ягодкой индивидуально нагибаться...

[Telman.spb]

Изначально написано Telman.spb:

Где груздей набрать сейчас можно?

..вдруг у кого то будет излишек,куплю

насчёт груздей снова спрошу-
можно и белые и чёрные..
и соленые и маринованные и свежие
и белые интересны )

[VitoSpb]

в Киров!

В Вятку???

[Larsen]

В Вятку, в Вятку....

[pskhunter]

Во! Заодно и Вепрей за дёшево накупите,хрен ли там всякие Меркеля

[Larsen]

Ты Вятку, с Вятскими Полянами не попутал???

[pskhunter]

Так это ж не далеко, по пути заскочить делов то!

[Larsen]

Тельман, в Рядах грузди в банках довольно приличные

[Митяй]

а что с грибами в этом году???? кто уже встречал????

[Немогупонять]

Левая информация сообщает что в Ленобласти были замечены колосовики

[Трындун]

Появляются. Знакомые в Осиновой роще уже красных взяли штук 7. Я по своим местам прошелся, голяк.