Всем самогонщикам сюда

[Postoronnim V]

На кодзях делал из кукурузы, кукурузы и ячменя и из риса.
Дистиллировал два раза.
Иногда требовалось три дистилляции.
Последний раз заливал в бочки по несколько иной схеме:
1. Сначала отгон на аппарате с тарелками Писториуса и при этом тело сортировалось по разным бутылям.
2. Потом выбирал ту часть тела. которая на запах и вкус приятнее (духовитее) была) и разбавимши водичкой до 50 % заливал в бочку. Это было примерно треть бочки.
3. Всё остальное вместе с хвостами перегнал на рект. колонне и опять же разбавив водичкой долил бочки почти до полного.
ИМХО, этот путь более стабильным будет.
Рисовое вино на кодзях тоже делал и было там точно не менее 15-16%, но по вкусу далеко не как настоящее саке.
Напоминающие сырно-грибные оттенки во вкусе есть. но есть и что то другое, более грубое, заглушающее.
А может это у меня подсознательная настороженность была, т.к. пробовал и думал, что там кроме всего прочего небось и избыточной амилазы полно...
В общем перегнал это "саке" в рисовую водку, которая выписась довольно быстро и с удовольствием.

[VANKOR]

Рисовое вино на кодзях тоже делал и было там точно не менее 15-16%, но по вкусу далеко не как настоящее саке.

А что, это рисовое вино на кодзях, считай брагу, можно пить в сыром виде? В кишечнике там ничего не заведётся после его употребления?

[Postoronnim V]

А что, это рисовое вино на кодзях, считай брагу, можно пить в сыром виде?

Где то поллитра, может чуть больше выпил дегустировамши.
Последствий вроде не было. Точнее не помню, что бы были.
Пил без пастеризации, а так наверное можно и пастеризовать и живности точно е останется.
На вкус восторга не испытал и больше не делал. А так, наверное есть рецепты более приличный результат получить. Возможно навеску кодзи уменьшать надо было.

[Crossraccoon]

Изначально написано Postoronnim V:

Точнее не помню, что бы были.

вот это особо настораживает

[Дворникиваныч]

Приветствую всех.По порядку отвечу:кило риса бросить могу,но мне уже самому интересно стало,как кодзи сработают с сахаром,без добавок.Просто подумал,может кто экперементировал.На зАпах брага нормальная,пахнет приятно,пробовать не решаюсь.Завелась немного с задержкой,активного брожения как с крупой не было,просто бродила,ровно,сейчас меньше,но продолжает.Осадка на дне практически нет,по сравнению с простыми дрожжами.Два месяца брожения выдержу,место не занимает.

[Postoronnim V]

.Два месяца брожения выдержу,место не занимает.

А с рисом кодзи справляются за пару-тройку недель.

[Дворникиваныч]

с рисом кодзи

Вот эта порция и предназначалась для 5 кг.риса,ёмкости стояли рядом,спешил,промахнулся.Соседний рис уже выбродил,у тепла(батарея)он быстрее доходит.А эта стоИт рядом и всё гуляет.

[Postoronnim V]

Ну вот и кинуть риса, что бы амилаза задаром не пропадала.

[Дворникиваныч]

Ну вот и кинуть риса

Не,не буду,хочу посмотреть,что получится из кодзи и чисто сахара.Должны же сбродить что-то,меня вопрос только по времени эксперимента интересует.Не получится-что ж,будет отрицательный результат.

[Crossraccoon]

ща управление клапаном воды, расход и может атмосферное давление добавлю
вроде всё вспомнил чо было

[Crossraccoon]

о! кондёры надо на моторчик поставить...

[VANKOR]

И не только на моторчик.... Кондюров много не бывает.....

[Crossraccoon]

подправил
больше некуда вроде пока пихать кондёрчики
можно диод перед мосфетом поставить, но это уже перебор имха
ну и ясен перец, что степдаун нужен, дисплей сразу запалит ардуину

[Crossraccoon]

в принципе на финишной прямой
надо было сразу схему набросать, по схеме и самому как-то проще собирать

[BMP193]

На хоумдистиляторе слушок прошел, что вооруженные до зубов парни ГОНЯТ тоннами. Пора в эвакуацию)))

[Crossraccoon]

В смысле?

[Crossraccoon]

прикрутил атмосферное давление и температуру внутри коробушки
надо куданить её пристряпать, чтобы максимально близко к комнатной показывало
чуть не забыл, что датчик на 3,3B

почти готово устройство...

[TSV]

прикрутил

первое фото подтверждает
куча из плат и проводов
и что это будет делать, кроме обеспечения безопасности?

[Crossraccoon]

Дык клапаном отбора управлять, причём, это самое простое в итоге
За уровнем следить, за температурами
Как и первый вариант
А чо надо?
Места ещё куча, прикрутю вайфай или блупуп

[Crossraccoon]

Не, норм, пусть мониторится температура внутри девайса
Моторчик настрою, можно подумать над автоматизацией скорости отбора
Надо скорость тоже на второй экран вывести

[TSV]

Дык клапаном отбора управлять
А чо надо?

увеличение времени между клацаньем клапаном при понижении градуса в кубе.
чем ближе к завершению, тем меньше в колонне и тем дольше время для стабилизации
если будет вайфай, то задание параметров удобнее делать с большого компа. более наглядно будет, когда много параметров за раз перед глазами

[Crossraccoon]

Изначально написано TSV:

увеличение времени между клацаньем клапаном при понижении градуса в кубе.

дык у меня насосик, всё намного проще
главное вручную сначала подобрать режим, в зависимости от кубовой температуры
а потом запрограммировать этот процесс
вообще без проблем
вот, вывел значение скорости отбора на второй экран

[TSV]

с насосом не работал
но что-то кажется, что при малом объеме смысла в нем нет головы им отбирать.
электроклапан вполне справится с задачей.
отсюда сразу вытекает - если изделие будет выложено в свободный доступ, то предусмотреть настройку для электроклапана

[Crossraccoon]

Я ж ими не торгую, никому ничего не должен, всё в доступе и открыто для обсуждения
С клапаном вообще всё элементарно, у меня первый вариант на клапане был
Температура выше полки на 0,2 - клапан закрывается и пошёл таймер
Если время закрытия клапана превышает заданное - колонна не стабилизируется, всё перекрывается и вырубается
Там по идее и выжимать-то нечего уже, если изначально скорость отбора нормально выставлена
И качество уже не очень
У меня скорость дополнительным краном выставлялась
Клапан на ШИМ, как единственный регулятор скорости отбора ~ это очередной шульмановский колхоз

[TSV]

когда нет процессорного управления, то и на шим зашибись работает
не все ж с программированием общаются

[Crossraccoon]

самый наидешманский термостат закроет все вопросы
100р + клапан нормально открытый
всяко лучше чудовищного клапана из строительного уголка, говна и палок
за 4 тонны! :фейспалм:
https://ru.aliexpress.com/item/W1209/32 ... _10342_103 43_10340_10341_10543_10084_10083_10618_10630_10307_10301_5722316_5711215_10313_10059_10534_100031_521_10103_10627_10626_10624_10623_10622_5711315_10621_10620_10142_10125-521%2Csea rchweb201603_25%2CppcSwitch_4&algo_expid=ebeb608e-9de6-4233-b3fc-7d372588dc4e-14&algo_pvid=ebeb608e-9de6-4233-b3fc-7d372588dc4e&priceBeautifyAB=0

[TSV]

+ клапан нормально открытый

вот что значит оторвался от земли
клапан надо нормально закрытый
иначе его придется все время под напругой держать
а это не здорово ни для клапана, ни для релюшки
я не знаю что там у шульмана
купил терморегулятор на али. в виде коробки с большим дисплеем. ставится в окно и прижимается изнутри зажимами
а этот по ссылке сделан через одно место
у него светодиоды меньше по размеру чем релюшка
надо либо ее назад переносить, либо вообще другой модуль брать
но в этом виде ее в корпус вставлять это мудовые рыдания
вот запихал три таких модуля в пластик
пришлось реле выпаять. а одно с обратной стороны припаял на проводах

[Crossraccoon]

Изначально написано TSV:

вот что значит оторвался от земли
клапан надо нормально закрытый
иначе его придется все время под напругой держать
а это не здорово ни для клапана, ни для релюшки

С точностью до наоборот
Если бы я не слушал такие советы, может сидел бы с клапаном и голову не любил насосами
Нормально закрытый практически весь процесс будет открыт под нагрузкой
Соленоиды греются в любом случае
Греется катушка, греется продукт
У меня минимум до 50 градусов нормально закрытый нагревался
А нормально открытый перекрыл продукт и хрен бы на его нагрев, можно охлаждайку через него пропустить в конце концов, я так делал
Открылся - быстро охладился и снова в нормальном режиме
Вообще по-хорошему, если клапан, то двухпозиционный с нагрузкой только при переключении
А такой клапан будет слишком медленный для шима
Так что опять на микроконтроллере надо управление и стоп при долгом закрытии
Шульмановский вообще пластиковый самый говённый, может поэтому не греет продукт
Но пластиковый кран - это вообще днище

[Lewa]

Всем добра!
Есть у меня аппаратик с колонной 70 см, качество напитка более чем устраивает, ничем не чищу, НО, пилят, производительность ужас - литр выгнать, ночи не хватает!
Короче, решил себе на день рождения подарить че-нить посерьезней и на клампах.
Есть реальные пользователи дистиляторов Вейн 3, Вейн 4 или LUX STAHL-3?
Поделитесь, пожалуйста, впечатлениями. В перспективе дополнительная царга и врезать ТЭНку с диммером на пару кВт.
Мож где-то уже было, ткните пожалуйста.
В ПОИСКЕ БЫЛ, либо откровенная хвальба-рекламма, либо безапеляционное - гавно-отстой.

[VANKOR]

Есть реальные пользователи дистиляторов Вейн 3, Вейн 4 или LUX STAHL-3?

А чего не хочешь просто тарельчатую колпачковую систему приобрести с дефлегматором. Будет тебе и производительность и счастье не хуже по качеству, чем от твоего старого аппарата. Куб у тебя уже есть.