Купил котелок новый для дачи, думаю-что бы вкусное в нем варить раз в неделю -в выходн

[CMS-UA]

Я -ж написал - группы

[андрей фон шеффер]

Хорошие такие по численности группы!
Что там в тех котлах чаще всего варили?
Какие блюда?

[CMS-UA]

Уха и кулеш, или картошка\каша с тушёнкой.

[андрей фон шеффер]

Вкуснотища,однако,особенно в вариантах массового потребления,в составе большой компании!
Кулеш из чего был,с какой кашей,с чем ещё,был ли густой?

[Миномётчик]

Изначально написано андрей фон шеффер:
...Кулеш из чего был,с какой кашей,с чем ещё,был ли густой?

Тянулся ли за ложкой.

[андрей фон шеффер]

Да,нет,не выяснять,кто там и за чем тянулся(да это ,собственно в варианте походном и неплохо),просто интересно из чего,как сварен был,если вкусный то и мне такого же хочется.

Расскажите все подробности,этож-здорово!

[CMS-UA]

Андрей - на первых страницах уже было Дежавю... В нашей местности и Белгородской области рецепты одинаковые - сало,тушёнка, пшенка и куриные яйца, так-же сливочное масло и желательно много зелёного лука.

[андрей фон шеффер]

на первых страницах уже было Дежавю...

Посмотрю обязательно,тогда сотворить это блюдо так и не удалось,но может теперь хоть сварю?

[андрей фон шеффер]

А может ещё раз,и таки по порядку,что чтоб чего то снова не напутать!? )))).
Ато опять шапками закидаете,будете говорить,что не того цвета,консистенции и запаха получилось!
А я хочу,чтобы вкусно получилось!

[CMS-UA]

Андрей - ты издеваешься?
...из расчёта на котелок 10-12 литров
1)Котелок ставим на огонь. 2)Вкладываем сало (не жалея грамм 200-300) кубиками 1х1см(можно с шкуркой,можно сало несолёное) и обжариваем до прозрачности и золотистых краёв. 3) Вливаем к салу х.воду 2\3 объёма котла и сразу луковицу мелко шинкованую кубиками. Теперь можно перекурить до закипания... ...5-10 минут должно покипеть. 4) Всыпаем в бурлящую воду ПРОМЫТОЕ пшено из расчёта 1 литровая банка пшена на 8-10 литров воды...помешиваем(не обязательно высокогорной черешней, можно куском наличника из мербао, да и просто алюминиевым веслом от байдарки если объём позволяет) до закипания и подливаем воду до нужного объёма в котле...5)Двигаем котёл или дрова что-б кипело не быстро, так минут на 10-15. 6) Как пшено рэпнуло(треснуло по вашему) вкладуете одну банку тушёнки(лучше говяжьей) помешайте и дайте чуть покипеть...в это время НЕ КУРИТЬ!!! - а в мисочке растопить 200 грамм настоящего сливочного масла,вбить туда не меньше 10-ти куриных яиц...добавить 200-300 грамм рубленного зелёного лука и взбить это всё... 7) Теперь непрерывно помешивая не спеша вливаем приготовленную смесь в котёл и снимаем с огня...Обычно кулеш не солят - а кушают присаливая на хлеб или в ложку.
Гутэн Аппетит.!
P.S. И никакой клубники\рябины уж не говоря про лаврушки и всякие чёрные и душистые перцы, всё в ложку\миску сыпет сам едок! НЕ УБЕЙТЕ вкус специями!!!

[Barm]

И никакой клубники\рябины уж не говоря про лаврушки и всякие чёрные и душистые перцы, всё в ложку\миску сыпет сам едок! НЕ УБЕЙТЕ вкус специями!!!

а как быть со сметаной?

[CMS-UA]

а как быть со сметаной?

Прям и незнаю Может крынку смазать надо???

[Barm]

Может крынку смазать надо?

но-но! отставить фантазии!
здесь тема про котелок!!

[CMS-UA]

Так и его смазать

[андрей фон шеффер]

P.S. И никакой клубники\рябины уж не говоря про лаврушки и всякие чёрные и душистые перцы, всё в ложку\миску сыпет сам едок! НЕ УБЕЙТЕ вкус специями!!!

Без специй вообще?
Оба-на.....
А меня ругали,когда без соли готовил почему то?

[андрей фон шеффер]

Изначально написано Barm:

а как быть со сметаной?

А в пиалу потом можно?
Ну хоть пару столовых ложек?

[CMS-UA]

А в пиалу потом можно?
Ну хоть пару столовых ложек?

Древний совецкий анегдот говорит - это на писюн надо!!!

[андрей фон шеффер]

А вот как так-масло коровье в блюдо можно,а сметану(по сути то же самое масло)-типа нельзя?

[CMS-UA]

Дык состав несколько разный Можно и казеиновый клей добавить - он тоже из кисломолочных произведён - а какой в Германии полезный! Ну и Андрей - масло бьют из свежего молока, а сметана кисломолочный продукт, хотя...пальму и кислить не надо, она фреш везде ...
В кулеш для наёмных рабочих масло не обязательно, сало тогда больше, а если хочешь что-б обдристали всё вокруг - конечно сметану, и побольше...побольше...!

[андрей фон шеффер]

В кулеш для наёмных рабочих масло не обязательно, сало тогда больше, а если хочешь что-б обдристали всё вокруг - конечно сметану, и побольше...побольше...!

А чем таким кулеш отличается от других супов,что его желудки работников переварить со сметаной-не должны?

[CMS-UA]

Ну борщ\ ну в щи ...понимаю... а чтоб везде и всегда!??? Чё ея деваить некуда? Так прям её и ешь. Чуть не блевнул представив куриную лапшу из потрошков с литовской сметанкой...Фу млять ...бррр....

[андрей фон шеффер]

Ну борщ\ ну в щи ...понимаю...

Так а чем кулеш от борща и щей отличается-то? ))).
Сметану ведь в любые другие супы добавляют-грибные,из овощей,сборные,мясные,даже в рыбные!
А почему в кулеш нельзя?

[CMS-UA]

А чего прям из сметаны и не варить? Рыбное с рябиной и клубникой? А наверно ещё силос с сметаной можно?и красную икру с сметаной, селёдку с сметаной и дыней заквасить в котелке и кружкою черпать...

[андрей фон шеффер]

селёдку с сметаной и

Селёдку со сметаной и творогом и картошкой вареной и черным хлебом едят,очень вкусно,сам люблю это блюдо!

[Fat.373]

А бабушка делала картошку вареную холодную кубиками и сметаны туда от души. Сметана из трехлитрового бидона не выливалась, доставалась ложкой.

[андрей фон шеффер]

Густая сметана-это хорошая сметана!

Ее тоже в кулеш нельзя,нет?! (((.

[Fat.373]

Пробовал в казане плов по классическому рецепту, вместо риса-пшено, минус зира. Ушло на ура.

[CMS-UA]

Пробовал в казане плов по классическому рецепту, вместо риса-пшено

...вместо мяса рыба

[Barm]

наваристым рыбьим жиром

так можно ж просто рыбьего жира наесть полстакана, когда зима, на даче холодно, и котелок простаивает.
раз рыгать так нравится, и вкусно

[CMS-UA]

Это типа вискаря с хорошим фенольным чилом бахнул и неделю во рту как костёр съел Андрей и какое вино лучше под отрыжку рыбьим жиром - красное или белое? Или лучше смешать?