КАФЕ "Са*бля"

Сообщение 24 окт 2014, 16:40.

Если тема не нужна Маратх снесёт...О чём тема? Понятия не имею...Но может уважаемые участники сами решат? :P Как говорил незабвенный Горбатый, голосом Армена Джигарханяна: Посидим, покалякаем, за дела наши тяжкие... Ну, это у соратников "Черной кошки" дела были не только тяжкие и особо тяжкие,но и с отягчающими,а у уважаемого сообщества дела легкие,холодные,острые,национальные, как блюда в кафе "Са*бля". Поэтому предлагаю главным блюдом кафе сделать легкую, непринужденную беседу в теплой и дружественной обстановке. :)
gor200766
Поручик
Поручик
Сообщения: 5106
Зарегистрирован:
14 май 2010, 16:30.


Сообщение 24 окт 2014, 17:00

Хорошее название, Аркадий подтвердит:-))
ArielB
Поручик
Поручик
Сообщения: 4465
Зарегистрирован:
22 апр 2013, 21:50.

Сообщение 24 окт 2014, 17:27

Немножко колорита:
- Как первый лист осенний темной ночью, на землю тихо падает шурша. Так жизнь моя :..Жизнь моя:.Вот шайтан! Не пишется! Рифмы не найду! А ведь чего проще? Темень несусветная. Жаркая и липкая ночь. За открытым окном цикады трещат слаженным оркестром. Далекий крик муэдзина:
- Аллах велик! Аллах всемогущ! Перекрывает крик соседского ишака : И-а! И-а! И-а! Уж сколько раз не бил его Ахмет, а ишак, словно назло орёт по ночам и будит хозяев и соседей. Хорошо хоть не долго орёт. Я имею в виду ишак. Муэдзин кричит дольше, но его плохо слышно. Отпив из кувшина теплой воды, почувствовал, как она тут же испариной выступает на коже. Душно. В углу прокисают остатки арбуза. Привлеченные запахом арбуза, по комнате с громким жужжанием летают большие черные мухи. Не спится им! А впрочем, и мне не спится:.
И что я хотел сказать? Хотел в красивой фразе сравнить жизнь свою с осенним листом, упавшим темной ночью. Мол, и жизнь моя прошла как у всех остальных листьев, и смерть мою никто не заметит. Хотя, зачем говорить? Всё уже сказано до меня:
Ни от жизни моей, ни от смерти моей.
Мир богаче не стал, и не будет бедней.
Пусть я пробыл недолго в обители сей.
И ушёл ничего не узнавши о ней...
gor200766
Поручик
Поручик
Сообщения: 5106
Зарегистрирован:
14 май 2010, 16:30.

Сообщение 24 окт 2014, 18:48

-э-э-э...Тишина настораживает.. :(Никто ничего не хочет сказать? а ведь сказать можно многое...Или кто заикнулся, тому и поварешку в руки? :P Ладно. Азиатский колорит уже внёс...Внесу для разнообразия кухни рецепт рыбы-фиш, которую готовила моя бабушка: Для начала берём щуку среднего размера (примерно на 2кг), отрезаем ей голову, и снимаем шкуру чулком до хвоста. Отделяем от хребта мясо и нарезаем мелкими кубиками. Далее, добавляется варёная гречка. Гречку,перед тем как варить, бабушка слегка обжаривала на сковородке, тогда каша получалась вкуснее. В полученный фарш добавляется мелко порезанный лук. Сотношения мяса-гречки-лука, примерно одинаковы. Соль, перец по вкусу. Фарш набивается в щучью шкурку. Голова пришивается х\б ниткой, и вновь обретшая целостность щука укладывается на противень, смазанный подсолнечным маслом, и в духовку на 1 час. Сразу скажу, что не смотря на красивый вид, щука получалась суховата...Поэтому, когда я готовлю сам вношу коррективы. Вместо гречки мясо щуки мешаю с жареными шампиньонами. На мой взгляд так вкуснее.. :)А чтобы щука после нарезки не рассыпалась, в фарш добавляю пару сырых яиц и пару ложек муки....Выглядит примерно так ( на заднем плане фото)
Изображение
gor200766
Поручик
Поручик
Сообщения: 5106
Зарегистрирован:
14 май 2010, 16:30.

Сообщение 24 окт 2014, 19:17

Колоритно... и то и другое.
а у нас в Питере ,как обычно,холодно и сыро.Вот вернусь с прогулки с псом -чего-нибудь согревательного захочется...
VMI
Зауряд-прапорщик
Зауряд-прапорщик
Сообщения: 1556
Зарегистрирован:
31 авг 2010, 21:37.

Сообщение 24 окт 2014, 19:44

цитата:
Originally posted by gor200766:

-э-э-э...Тишина настораживает..



Спасибо ,Игорь , за открытие кафе и прости за медленную реакцию - пришлось работать ночью , отсыпался . Сейчас подкину темку для трепа .
Israguest
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3081
Зарегистрирован:
01 сен 2010, 07:20.

Сообщение 24 окт 2014, 19:52

цитата:
прости за медленную реакцию - пришлось работать ночью

да не за что Аркадий, как инженер-электрик, инженера-электрика понимаю...сам нынче на подстанции :)
gor200766
Поручик
Поручик
Сообщения: 5106
Зарегистрирован:
14 май 2010, 16:30.

Сообщение 24 окт 2014, 20:16

Думаю , что тема оружия будет не лишней в нашем кафе :-)
Телевизор смотрю редко , но недавно услышал знакомый мотивчик и оторвался от компа : по какому-то российскому каналу шел очередной музыкальный конкурс и исполняли " С одесского кичмана бежали два уркана ..." и меня накрыло !.
В отличии от отца казака Розенбаума , мой отец не пел . Он песни цитировал : " За шо же мы боролись , за шо же мы страдали ..."
Я никогда не слышал песню целиком и решил посмотреть полный текст .
Текстов оказалось много , но вот вашему вниманию классический текст самого Леонида Утесова :
С одесского кичмана
Бежали два уркана,
Бежали два уркана тай на волю.
В Вапняровской малине они остановились,
Они остановились отдохнуть.
Товарищ, товарищ, болят мои раны,
Болят мои раны в глыбоке...
Одна вже заживает,
Другая нарывает,
А третия застряла у в боке.
Товарищ, товарищ, скажи моей ты маме,
Что сын ее погибнул на посте...
И с шашкою в рукою,
С метелкой у другою
И с песнею веселой на губе.
Товарищ малохольный зароет мое тело,
Зароет мое тело в глыбоке...
И с шашкою в рукою,
С метелкою у другою
И с песнею веселой на губе.
За що же ж мы боролись,
За що же ж мы страждали,
За що ж мы проливали нашу кровь?
Они же там пируют,
Они же там гуляют,
А мы же подавай им сыновьев...
Ой мама, моя мама...
Обратили внимание , что шашка и метелка упоминаются вместе два раза ?
В последующих вариантах " метелку " заменили на винтовку , но из песни слово не выбросишь !
Песня написана Утесовым на одесском жаргоне и я вовсе не уверен , что "метелка" это действительно метелка , а может это сарказм такой .
Хотелось бы услышать коллег по форуму .
Принимаются все версии , кроме занудных :-)
Israguest
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3081
Зарегистрирован:
01 сен 2010, 07:20.

Сообщение 24 окт 2014, 20:23

А пока послушаем
http://www.youtube.com/watch?v=k-OxMYarQyg
Да ,вот нашел тот конкурс " Три аккорда". Стоит послушать не только Анну Ардову , но и последующий комментарий Розенбаума
http://www.youtube.com/watch?v=1gcyVoJubeQ
Israguest
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3081
Зарегистрирован:
01 сен 2010, 07:20.

Сообщение 24 окт 2014, 21:06

Учитывая, что песня как бы "блатная",
На жаргоне "метёлка"... э-э..как бы это..
легкомысленная девушка :), лёгкого поведения то бишь.
Правда есть ещё варианты :):
http://jargon.ru/slova.php?id=12415&cat=182
реставрация,ремонт,токарка,фрезер,литьё цветмета..
Аватара пользователя
saracen
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3132
Зарегистрирован:
31 мар 2012, 15:55
Откуда: Кривбасс

Сообщение 24 окт 2014, 21:12

Вариант с девушкой легкого поведения мне нравится , но даже " товарищ малохольный " вряд ли ее зароет ...
Israguest
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3081
Зарегистрирован:
01 сен 2010, 07:20.

Сообщение 24 окт 2014, 21:16

А не может быть это что-то типа блатной "волыны" - пистолета ?
Israguest
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3081
Зарегистрирован:
01 сен 2010, 07:20.

Сообщение 24 окт 2014, 21:18

Вот волыну точно не зароют. Пригодится ещё.
реставрация,ремонт,токарка,фрезер,литьё цветмета..
Аватара пользователя
saracen
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3132
Зарегистрирован:
31 мар 2012, 15:55
Откуда: Кривбасс

Сообщение 24 окт 2014, 21:28

:D
Israguest
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3081
Зарегистрирован:
01 сен 2010, 07:20.

Сообщение 24 окт 2014, 21:46

Есть такая пословица на идише "Аз гот вил, шист а безем" - Бог захочет, и метелка выстрелит.,так что наверное это все же пистолет или винтовка ,может Маузер С96 - :)
vilka33
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 1284
Зарегистрирован:
06 фев 2012, 15:12.

Сообщение 24 окт 2014, 21:54

Класс !
Israguest
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3081
Зарегистрирован:
01 сен 2010, 07:20.

Сообщение 24 окт 2014, 22:07

Я хочу шоколада,
Кружка чая в руке.
Профитролей не надо!
Нех@р бить по мечте!
Это гастрономическое, о том как хотели как лучше :)
Tonydin
Зауряд-прапорщик
Зауряд-прапорщик
Сообщения: 1668
Зарегистрирован:
11 апр 2006, 11:00.

Сообщение 24 окт 2014, 22:25

цитата:
Originally posted by Israguest:

по какому-то российскому каналу



Неужели есть охота их смотреть??????
Foxbat
Генерал от инфантерии
Генерал от инфантерии
Сообщения: 44347
Зарегистрирован:
21 янв 2007, 08:30.

Сообщение 24 окт 2014, 23:01

Метла (מטאטא ) - на армейском сленге винтовка М-16. А вот как она оказалась у махновца в 20-х годах 20-го века - не совсем ясно. Но варианты были.
Александер.Ф
Поручик
Поручик
Сообщения: 4955
Зарегистрирован:
07 мар 2009, 11:10.

Сообщение 24 окт 2014, 23:32

Alter
Подполковник
Подполковник
Сообщения: 12608
Зарегистрирован:
23 июн 2005, 17:40.

Сообщение 24 окт 2014, 23:57

2Alter: Что-то про метелки не нашёл в статье ничего,
но саундтреки в сериале хороши,
да и метёлки в баре знатные :)
"Крутится вертиться шар голубой..." :)
реставрация,ремонт,токарка,фрезер,литьё цветмета..
Аватара пользователя
saracen
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3132
Зарегистрирован:
31 мар 2012, 15:55
Откуда: Кривбасс

Сообщение 25 окт 2014, 01:00

цитата:
Originally posted by Saracen:

Ого!



Там есть строка "товарищ малахольный", т.е. не совсем смелый товарищ.)
А вариантов этой песни, да ,много.Есть с винтовкой, правда, за героя гражданской-махновец партизанский могли отправить мести снег в 30-е и позже.
Товарищ, товарищ,
Скажи моей ты маме,
Шо сын её погибнул на посте.
И с шашкою в рукою,
С винтовкой - у другою,
И с песнею веселой на усте.
http://www.shansonprofi.ru/arc..._7_variant.html
Alter
Подполковник
Подполковник
Сообщения: 12608
Зарегистрирован:
23 июн 2005, 17:40.

Сообщение 25 окт 2014, 01:18

цитата:
Originally posted by Saracen:

Бармен, Alter'у больше не наливайте



"Я архитектор"(с) :P

Alter
Подполковник
Подполковник
Сообщения: 12608
Зарегистрирован:
23 июн 2005, 17:40.

Сообщение 25 окт 2014, 02:44

цитата:
Originally posted by Alter:

В зоне, если тебе выдали метлу и ты убирал территорию или даже просто стоял с ней означало, что типа "законтачился",пошёл на сделку, ну или что-то в этом роде.



Не было тогда ещё "понятий".
Версия не бьётся как-то.
реставрация,ремонт,токарка,фрезер,литьё цветмета..
Аватара пользователя
saracen
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3132
Зарегистрирован:
31 мар 2012, 15:55
Откуда: Кривбасс

Сообщение 25 окт 2014, 06:31

Песню сию слушал давно,и вчера послухал...Там местами так коверкаются слова,что разобрать невозможно. Метёлка действительно может быть просто метелкой, а не в том понятии, что са*бля какая легкая женщина и уж тем белее никак не М-16.Да и в том понятии, что за метлой следи, базар фильтруй, тоже навряд ли. :P Но если исполнителя хоронят с метёлкою в руке, значит на кичмане был он шнырём - уборщиком, техничкой по нашему.. :P
gor200766
Поручик
Поручик
Сообщения: 5106
Зарегистрирован:
14 май 2010, 16:30.

Сообщение 25 окт 2014, 08:50

Джентльмены, беседу завязали, несу горячее...Сало горячего копчения делаю так: Предварительно засоленное в рассоле сало (количество соли такое,чтобы яйцо плавало) вешается на крючья на крышку бака из нержавейки. На дно бака укладываются стружка-опилки яблони,хорошо смоченные водой. Далее, под баком разводим костерок,который поддерживаем 1,5 часа. Стружка яблони смачивается для того,чтобы испаряющаяся вода сначала обдала паром сало и оное предварительно сварилось. Затем, под действием температуры - опилки начинают дымить, и через какие-то 1,5-2 часа (зависит от толщины сала), искомый продукт готов. Кушать подано... :) Косточки, кстати, свободно вытаскиваются, и потом нарезке продукта не мешают.
Изображение
gor200766
Поручик
Поручик
Сообщения: 5106
Зарегистрирован:
14 май 2010, 16:30.

Сообщение 25 окт 2014, 09:11

Блин , я думал , что родина самых вкусных копченостей это Литва , а оказывается Казахстан !
А у меня в этом году в гостях был дед Димон из Выборга и побаловал меня бастурмой из добытого им лося .
Изображение
По технологии мясо вымачивалось несколько дней в ручье. Специи брались у армян . Считается ( и могу это подтвердить ) , что бастурма из лосятины выше уровнем , чем из говядины .
Кстати , нож на фото из "болотного железа " .
Israguest
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3081
Зарегистрирован:
01 сен 2010, 07:20.

Сообщение 25 окт 2014, 09:23

цитата:
нож на фото из "болотного железа " .

Димон сам ковал? Бастурму не пробовал ни разу...Может по вкусу похожа на сушеную конскую колбасу - шужук...? Ту жевать можно именно с пивом, а обычно её варят в бешпармаке.
gor200766
Поручик
Поручик
Сообщения: 5106
Зарегистрирован:
14 май 2010, 16:30.

Сообщение 25 окт 2014, 09:33

цитата:
Originally posted by gor200766:

Димон сам ковал?



Не только сам ковал . Процесс начинается со сбора на болоте железосодержащих продуктов жизнедеятельности бактерий .Дальше идет процесс аналогичный выплавке булата в тигле , а уже потом ковка .Ромбик клинка сделан чисто ковкой без слесарки !!!
Шужук пробовал еще в советские времена . Это совсем другой вкус . Похоже только твердость :-)
Israguest
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3081
Зарегистрирован:
01 сен 2010, 07:20.

Сообщение 25 окт 2014, 09:37

цитата:
Не только сам ковал . Процесс начинается со сбора на болоте железосодержащих продуктов жизнедеятельности бактерий .Дальше идет процесс аналогичный выплавке булата в тигле , а уже потом ковка .Ромбик клинка сделан чисто ковкой без слесарки !!!

обалдеть....
gor200766
Поручик
Поручик
Сообщения: 5106
Зарегистрирован:
14 май 2010, 16:30.

След.

Вернуться в Историческое холодное оружие

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4

x

x