ГУСЬ 2017

[Серёга Пищаев]

в Светлом птица еще есть?

Пока есть!!! Казары очень много!

[bar76]

Изначально написано Ruslan_01_RUS:
..........Летит низко и помногу. В поле есть естественный скрадок. День через день я туда приезжаю и собираю кукурузу с соседних полей, а потом делаю кучи вокруг скрадка. Ну собственно вопрос, Получится???

Наверняка получится ! Но если всетаки есть возможность приобрести пару комплектов чучел (если не приобрести так просто вырезать из картона в инете много пособий как это сделать) , так же посмотреть в интернете и сделать манок хотябы из баллончика. то при описанной Вами обстановке, должно не просто получиться, а прям даже страшно представить что может из этого получиться ! Удачи!

[igorg]

Ну собственно вопрос, Получится???

Дайте координаты спутника - выезжаю))) У Вас там Эльдорадо))) Киньте обязательно пару десятков чучал - типа, уже есть страждущие))) Манок - дело не десятое - издалека привлечете к себе внимание, ну и потом отбиваться устанете)))

[Pavel 19781981]

https://www.youtube.com/watch?v=sPJ6XK32uRA

[Серёга Пищаев]

Ну я считаю это кощунство вырезать две ляхи и грудину у гуся, а остальное на выкид. А как же весь гусиный жирок?? Без него шулюмчик получится постный!

[igorg]

Ну я считаю это кощунство вырезать две ляхи и грудину у гуся, а остальное на выкид. А как же весь гусиный жирок?? Без него шулюмчик получится постный!

Есть разные блюда. При жарении и тушении тушки - конечно кожа золотистая, с текущим соком - часть эстетики и вкуса!!! Шулюм - не вопросов!
А есть блюда, где кожа, жир, лапы и т.д. точно не нужно, но это не повод это выбрасывать. ИМХО
Можно вырезать только грудки(например паштет нормальный выходит только из грудок, даже лапы и тем более кости, мешают вкусу - варить ТОЛЬКО грудки ИМХО)), остальное добавить к другому блюду, например при тушении в горшочке с картошкой, как зайчатину - порционно...
Когда гуся в достаточном кол-ве, часть общипываю, часть чулком снимаю, ведь не будешь же делать блюдо, где в основном потом одна кожа....
Когда гуся мало добыто - конечно надо общипать и сделать вкусное праздничное блюдо, правда, можно и в будний день сделать себе праздник ) Под бутылочку хорошего винца

[слава воскресенск]

Осталось 10 дней чтоб успеть поучаствовать в конкурсе.
Фото и видео конкурс "Гусиная охота сезон 2017".

[Nazar161]

[Rus1985]

Ну я считаю это кощунство вырезать две ляхи и грудину у гуся, а остальное на выкид.

Похуа на кощунство,не похуа на свои пальцы. Когда много гусей,вырезаем грудинки и ножки. Я ещё беру печенку и пупки.

[М Пол]

Изначально написано Серёга Пищаев:
Пока есть!!! Казары очень много!

Чё-то не смог найти предыдущее обсуждение (когда про цены) ... "Светлое" - это в каких краях ... и что за Казара?

[igorg]

Когда много гусей,вырезаем грудинки и ножки. Я ещё беру печенку и пупки.
#8627
P.M. Ц

Желудки жареные и потом тушеные, с острой приправой - изумительное корейское блюдо! Мягчайшее мясо! Сердца не берете? Я все в отдельные пакеты складываю, желудки, печень, сердца ... потом уже выбираю, чем откушивать буду)))

Похуа на кощунство,не похуа на свои пальцы.

Херовину на шуруповерт не пробовали для ощипывания?

[Rus1985]

Желудки жареные и потом тушеное, с острой приправой - изумительное корейское блюда! Мягчайшее мясо! Сердца не берете? Я все в отдельные пакеты складываю, желудки, печень, сердца

Помимо того,что очень вкусно,потрошки ещё и полезны!

Херовину на шуруповерт не пробовали для ощипывания?

Не.Не пробовал.

[Rus1985]

Светлое" - это в каких краях

Светлинский район Оренбургской губернии.

и что за Казара?

Местное название и белолоба,и пискульки,и краснозобой.

[Серёга Пищаев]

Похуа на кощунство,не похуа на свои пальцы.

Стрелять надо стоко-скока сможешь обработь!

[SergeyChalov]

Вот это правильные слова. А то идешь вдоль берега моря а там казары море и у всех только грудки взяты. Ни кого не осуждаю понимаю что приехали издалека но как то грустно становиться когда видишь это.

[amisharin]

Сердца вобще деликатес! В этом году пробовал приготовить отдельно после разделки туш, грамм 300 наверное, получилось. Разрезал пополам, промыл, кинул в миску с подсоленной по вкусу водой, перцем и лаврушкой, можно пару горошин душистого перца и варим 20- 25 минут. Пока варится берем луковицу большую режем полукольцами, пару шт моркови на крупной терке. Пока трем морковь, ставим разогревать сковороду поглубже или сотейник на огонь или плиту пожарче с мелко порубленным-нарезанным гусиным жиром, чтобы растопилось вернее даже прожарилось чуть и высыпаем туда лучок с морковью. Обжариваем все это немного, до прозрачности лука. Снимаем с плиты сердца и сливаем бульон, можно через друшлаг, и ложим к лучку с морковкой и тушим под крышкой на медленом огне. Если слишком сухо, можно чуть бульончика подлить от варки. Тушим минут 20 и ложим сметанану 250 грамм пачку. Тушим минут 5, в самом конце закидываем мелко порубленным чесноком зубчиков 5-7 и свеже молотым перцем по вкусу. Перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем плиту.
Достаем из холодильника коньячок, водочку, у кого что есть наливаем рюмочку.
Для гарнира, кто что любит, пюрешку, гречку, овощи и т.п. Можно и так.

[igorg]

Отличный рецепт. Попробуйте добавить при тушении сухого белого)))

[sanchess2312]

Мужики, вот мой видеоотчет с осенней охоты по гусику

[Rus1985]

Мужики, вот мой видеоотчет с осенней охоты по гусику

Красавчики!

[НИК.ИВАНЫЧ]

видеоотчет с осенней охоты по гусику

ХАрошее кино! Что тут скажешь, молодчаги! ))
Ну, и с вашего позволения и я позвиздеть хочу на счет этого извращения над гусятиной, как ещё это можно назвать? ))
Конечно и ранее я видел такие видео. Возможно у них так принято, но не думаю что у всех такое извращение и не все там такие зажравшиеся ))
С женой как то мы проводили исследовательское взвешивание добытых диких серых гусей. интересно же было сравнить их с домашними, коих держали в свое время ну очень много ))
Так вот, если взять молодого дикого гуся добытого осенью предположим весом 4 кг, бывают конечно и поболе, но возьмем 4, то после разделки тушка весит 2,8 кг это 70% от общего веса, с этой тушки можно взять чистого мяса - 1,8 кг, плюс шея, потроха, крылышки, ножки - 1 кг, в отходы уходит перо с крыльями, голова, лапы, кишки, кости в виде кобуры весом 1-1,2 кг...
получается эти "гурманы" берут только 600-800 грамм!? остальное выкидывают, ну, точно извращенцы ))
Мы делаем и пельмешки, котлетки и тефтели, и плов, и шулюмчик...ну, а полностью запеченный гусь - это же вышка!!!
Пусть они жрут свои стейки, им этого не понять! ))

[НИК.ИВАНЫЧ]

Ну, и на счет охоты. Утки привалило мильЁн! Носится день в одно место день в другое, нажраться не может...))
Гуся было тоже много, но значительная часть уже ушла дальше...но кое что осталось на больших водоемах. Но им бедным не дают долго кормиться на полях и на рисах, народу тьма, все на авто бегают и гоняются за ними, пугают...пацаны стреляют, но по 2-4 и редко, говорят без тебя не получается, ну так это и понятно, им ямы лень копать, чучела таскать, да в манок дудеть не учатся )) Только сегодня прошел первый дождь за всю осень, похолодало...может люду поубавится в полях.
Ждем третью волну, заключительную.
Хотя я из игры похоже вышел в этом году, левая рука ружье совсем не держит, отлечился 10 дней, результат ни очень...всё дело в 2-х грыжах шейных позвонков. С понедельника еще на 21 день кладут на "клизьмотерапию" ))
Вот сучка прихватила не вовремя...

[Rus1985]

Странно,но в Башкирии, до сих пор гуси болтаются.
Вчера,тройка гуменников с девяткой лебедей,села на пруд. К утру гусей не было.
Три дня назад,над домом товарища,пролетело 15 серяков. Высота 30 метров...
Что творится?
Зимы нету...
Утки,кстати,смылись.

[Лучник+]

sanchess2312, Александр, отличный фильм! И, черт возьми, приятно, что не только мы так "хорошо" стреляем. Очень неплохо играете на манках, только размереннее надо и над клакингом поработать. Все-таки это основной звук. Правда, при виде гуся и у самого начинается мандраж и нелепая торопливость в игре... потом и в стрельбе.
А так - как на охоте побывал. Молодцы!
Радует, что во многих уголках нашей страны на манках играют все лучше и лучше. И все больше людей понимают красоту этой охоты. Надо поработать над запретом, тем кто умеет манить, ходить на стенд. А то гуся не останется...

Хотя я из игры похоже вышел в этом году,

Николай Иванович, дай бог Вам здоровья!

[MR.CHE]

Вот сучка прихватила не вовремя...

ИВАНЫЧ , ты это там , давай не хворай . Выздоравливай !!!

[sanchess2312]

Александр, отличный фильм! И, черт возьми, приятно, что не только мы так "хорошо" стреляем

если постоянно попадать, то гусей не останется))))) За отзыв спасибо) По поводу игры на манках - стараюсь с каждым сезоном набирать опыт. В последнее время начал прислушиваться к птичкам - стараюсь выискать интересные звуки и соответственно подражать им)))

[Серёга Пищаев]

я из игры похоже вышел в этом году, левая рука ружье совсем не держит, отлечился 10 дней, результат ни очень...всё дело в 2-х грыжах шейных позвонков. С понедельника еще на 21 день кладут на "клизьмотерапию" ))
Вот сучка прихватила не вовремя...

Никалай Иваныч выздаравливай! Один сезон пропустить, это фигня, а вот со здоровьем шутить нельзя!!!! Наши гуси от нас не улетят!!!

[Rus1985]

Один сезон пропустить, это фигня, а вот со здоровьем шутить нельзя

Свои то раны зажили?

[Серёга Пищаев]

Свои то раны зажили?

Мои раны- это херня!!! Вот машинка моя-вся листиками подорожника обляпана, говорят помогает!!!! Две недели прошло, результата не вижу, может с двигателя сначала заживать начала, а потом на жестянку переключиться!!!

[igorg]

Сергей - с точностью до наоборот!!! Железо - то херня - чего ей будет? А вот своё здоровье - не купишь новое!
Не болейте мужики!!!)))

[НИК.ИВАНЫЧ]

Никалай Иваныч выздаравливай! Один сезон пропустить, это фигня

Спасибо на добром слове.
Вот то то и оно, что сезонов остается все меньше и меньше. Видать свою норму и здесь уже выбил. Одно успокаивает, что сына кое-чему научил, да и внуки растут, всем приготовил по ружью, а будут они охотниками это уже от сына зависит, хотя уже они и сейчас интерес проявляют и к рыбалке и к охоте, это уже радует, спортом занимаются, а не сидят днями в инете.... Я же говорил, что в прошлом году заставили меня сфотографироваться с дичью, до это редко когда фоткался. Но скажу не бахвалясь с охотой мне повезло в моей жизни, за что и благодарен боженьке ))